Kwas (auch Kwass oder Quas geschrieben) ist ein fermentiertes Getränk aus Brot, das seinen Ursprung in Osteuropa hat. Es wird traditionell aus Roggenbrot, Wasser, Hefe und Zucker hergestellt, wobei regionale Variationen auch andere Getreidesorten wie Gerste oder Weizen sowie zusätzliche Zutaten wie Früchte, Kräuter oder Gewürze beinhalten können. Herstellung: Geschmack und Eigenschaften: Kwas hat einen […]