μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Die Verwendung von Aromen in Lebensmitteln ist ein vielschichtiges Thema, das weit über die Frage der reinen Kosten hinausgeht. Aromen prägen nicht nur den Geschmack unserer Lebensmittel, sondern beeinflussen auch unsere Kaufentscheidungen und unser Konsumverhalten. Warum Aromen in Lebensmitteln eingesetzt werden: Natürliche vs. künstliche Aromen: Ein Vergleich Merkmal Natürliche Aromen Künstliche Aromen Herkunft Pflanzen, Früchte, […]
E-Nummern in Lebensmitteln: Relevante Aspekte für die Konsumentenaufklärung E-Nummern dienen als Kennzeichnung für Lebensmittelzusatzstoffe, die im Rahmen der EU-Verordnung zugelassen sind. Ihre Verwendung zielt auf die Optimierung von Haltbarkeit, Farbe, Konsistenz und Geschmack der Lebensmittel ab. Hinsichtlich der gesundheitlichen Bewertung von E-Nummern ist eine Differenzierung erforderlich. Während diverse E-Nummern als unbedenklich eingestuft werden (z. B. […]