μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Hier eine Variante für einen typisch ungarischen Gulasch. Zutaten 1 kg Rindergulasch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Paprikaschoten 1 EL Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Kümmel 200 ml Rotwein 500 ml Wasser Zubereitung Das Rindergulasch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. […]
Hier eine Variante für klassische böhmische Knödel. Böhmische Knödel Zutaten 500 g Semmeln, altbacken 500 ml Milch 2 Eier 1 Eigelb 1 TL Salz 1 EL Butter 1/2 TL Muskatnuss Zubereitung Die Semmeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. Die Eier, das Eigelb, das Salz, […]
Böhmischer Kasslerbraten Zutaten Für den Braten: 1 kg Kasseler Nacken 1 Zwiebel 2 Karotten 2 Petersilienwurzeln 1 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Brühe 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Für die Soße: 1 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Brühe 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Zubereitung 1. […]