μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Tiramisu Zutaten 600 ml Espresso 2 EL Zucker 6 EL Amaretto 6 Eigelb 70 g Zucker 1 Prise Salz 750 g Mascarpone 250 g Löffelbiskuits etwas Kakaopulver zum Bestreuen Zubereitung Den Espresso mit dem Zucker und dem Amaretto verrühren. Die Eigelb mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Mascarpone unter […]
Hier eine Variante für einen klassischen Sauerbraten. Zutaten 1,5 kg Rinderbrust oder -schulter 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 Nelken 1 EL Senfsaat 3 Lorbeerblätter 1 EL Pfefferkörner 1 Flasche trockener Rotwein 250 ml Rotwein-Essig Salz Pfeffer Zubereitung Vorbereitung Das Suppengrün putzen, waschen und grob würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und […]
Kohlrouladen mit Hackfüllung Zutaten 1 Weißkohlkopf 1 EL Salz 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 EL Paniermehl 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1/2 l Gemüsebrühe Zubereitung 1. Kohlblätter blanchieren Den Weißkohlkopf halbieren und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in kochendem […]