μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Hier eine Variante zur Zubereitung eines Schweinerollbraten mit Kräuter-Hackfüllung. Zutaten 1 kg Schweinefilet 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 100 g Hackfleisch 1 Ei 1 EL Senf 1 EL Ketchup Salz Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie […]
Hier eine Variante für einen klassischen Lamm-Rollbraten. Zutaten 1 kg Lammrücken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 100 g Hackfleisch 1 Ei 1 EL Senf Salz Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Hackfleisch, […]
Rindfleisch: Schweinefleisch: Wild: Geflügel: Diese Braten werden in der Regel mit Beilagen wie Kartoffeln, Knödel oder Reis und mit Soßen wie Bratensoße, Rotweinsauce oder Pilzsoße serviert.
Kaninchenbraten Zutaten 1 Kaninchen (ca. 1,5 kg) 1 EL Öl 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Stange Sellerie 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 1 TL Salz 1/2 Liter Rotwein 1/2 Liter Brühe Zubereitung Das Kaninchen waschen, trocken tupfen und in Portionen schneiden. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Kaninchen darin rundherum anbraten. Die Zwiebel, Möhren […]