μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Liebe Nachtschwärmer, liebe Genießer der späten Stunde, liebe Menschen, deren Mägen erst dann zu protestieren beginnen, wenn andere schon selig im Land der Träume weilen: Dieser Artikel ist für euch. Für euch, die ihr tapfer gegen die unerbittliche Wand der Küchenschlusszeit ankämpft und euch manchmal mit mehr oder weniger charmanten Alternativen zufriedengeben müsst. Es ist […]
Inmitten der glitzernden Neubauten, der hippen Smoothie-Bars und der minimalistischen Designläden unserer ach so modernen Welt, da trotzt sie noch: die Eckkneipe. Nicht irgendeine, nein, meine Eckkneipe. „Zum traurigen Tresen“ nennen die Einheimischen sie liebevoll, und das nicht ganz zu Unrecht. Denn betritt man ihre leicht vergilbten Pforten, fühlt man sich unweigerlich in eine Zeit […]
Die deutsche Kneipe ist mehr als nur ein Ort zum Trinken. Sie ist ein Stück Heimat, ein Treffpunkt für Freunde und ein Ort, an dem man die traditionelle deutsche Küche genießen kann. Die Speisekarte in einer typischen deutschen Kneipe ist oft eine Hommage an deftige, herzhafte Gerichte, die seit Generationen geschätzt werden. Klassiker, die man […]
Die globale Verbreitung von Fast-Food-Konzepten im Vergleich zur Herausforderung der Internationalisierung traditioneller deutscher Gerichte Die erfolgreiche Globalisierung von Fast-Food-Ketten wirft die Frage auf, warum die Internationalisierung traditioneller deutscher Gerichte wie Würzfleisch oder Strammer Max deutlich komplexer gestaltet. Gründe für die unterschiedliche Erfolgsquote: Strategien für die erfolgreiche Internationalisierung traditioneller deutscher Gerichte: Fazit: Die Internationalisierung traditioneller deutscher […]