μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Surrogate: Was bedeutet das eigentlich? Im weitesten Sinne bezeichnet ein Surrogat einen Ersatzstoff oder eine Ersatzhandlung. Im Kontext der DDR-Zeit und der Konsumgüter bezieht sich der Begriff oft auf Produkte, die aufgrund von Mangel oder politischen Entscheidungen als Ersatz für qualitativ hochwertigere oder ursprünglichere Waren dienten. Warum gab es in der DDR so viele Surrogate? […]
Die schlesische Küche ist ein faszinierendes Beispiel dafür, wie sich verschiedene Kulturen und Traditionen in der Gastronomie vereinen. Durch ihre wechselvolle Geschichte, geprägt von Einflüssen aus Deutschland, Polen und Tschechien, hat sie eine einzigartige Vielfalt entwickelt. Ein Schmelztiegel der Kulturen Schlesien war über Jahrhunderte hinweg eine Region, in der sich verschiedene Völker und Kulturen begegneten […]
Die Krusta war eine in der DDR entwickelte Speise, die als eine Art „DDR-Pizza“ bezeichnet werden kann. Sie war eine Eigenkreation und entstand aus dem Wunsch heraus, ein ähnliches Gericht wie die beliebte Pizza anzubieten, allerdings mit den in der DDR verfügbaren Zutaten und angepasst an den lokalen Geschmack. Was machte die Krusta so besonders? […]
Bohnekamp war in der DDR ein sehr beliebter Magenbitter und ein fester Bestandteil vieler Haushalte. Dieser kräftige Kräuterlikör mit seinem charakteristischen Geschmack war nicht nur ein Digestif, sondern auch ein Symbol für eine bestimmte Zeit und Lebensweise. Was machte Bohnekamp so besonders? Hersteller und Varianten Es gab verschiedene Hersteller von Bohnekamp, die jeweils ihre eigene […]
Der Spätkauf, oft liebevoll als „Späti“ bezeichnet, ist aus dem Stadtbild Berlins und vieler anderer Metropolen nicht mehr wegzudenken. Diese kleinen Läden mit ihren langen Öffnungszeiten haben eine ganz eigene Geschichte und erfüllen heute eine wichtige Funktion. Die Geschichte des Spätis Warum sind Spätis so beliebt? Der Späti als kulturelles Phänomen Der Späti ist mehr […]
Das DDR-Jägerschnitzel ist ein wahrer Klassiker, der auch heute noch viele Gourmets begeistert. Im Gegensatz zum westdeutschen Jägerschnitzel, das in der Regel aus Schweineschnitzel mit Pilzsoße besteht, bezeichnet das DDR-Jägerschnitzel panierte Scheiben von Jagdwurst. Warum ist das DDR-Jägerschnitzel so beliebt? Wie wird das DDR-Jägerschnitzel zubereitet? Typische Beilagen: Warum nicht selbst einmal ausprobieren? Das DDR-Jägerschnitzel ist […]
Absolut richtig! Ragout fin und Würzfleisch sind zwei Gerichte, die in der deutschen Küche eine lange Tradition haben und vor allem für ihre Einfachheit und ihren herzhaften Geschmack geschätzt werden. Obwohl sie oft miteinander verwechselt werden, gibt es doch einige Unterschiede zwischen den beiden. Ragout fin Würzfleisch Gemeinsamkeiten Warum sind diese Gerichte so beliebt?