Wenn wir Speisen mit Thymian, Kümmel oder Rosmarin würzen, wird es Richtung moll. Würzen wir mit Basilikum, Kreuzkümmel oder Estragon wird es eher Dur. Das ist eine faszinierende und poetische Beobachtung, die die sensorische Wahrnehmung von Aromen mit musikalischen Begriffen in Verbindung bringt! Obwohl es keine wissenschaftliche Grundlage für eine direkte Entsprechung zwischen Gewürzen und […]