μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Die schlesische Weißwurst – allein der Name weckt bei manchem Kenner nostalgische Gefühle. Eine Brühwurst, blass in der Farbe, aber reich an Tradition und feinem Geschmack. Lange Zeit schien es, als würde diese Spezialität aus dem ehemaligen Schlesien langsam von der Bildfläche verschwinden, verdrängt von der Vielfalt des modernen Wurstangebots. Doch es tut sich etwas. […]
Die schlesische Weißwurst, oft auch als schlesische Bratwurst bezeichnet, ist mehr als nur eine Wurstsorte. Sie ist ein Stück lebendige Tradition, tief verwurzelt in der Kultur Schlesiens und eng verbunden mit besonderen Anlässen, insbesondere der Weihnachtszeit. Tauchen wir ein in die Geschichte, die traditionelle Herstellung und die Bedeutung dieser besonderen Wurst. Eine Wurst mit Geschichte […]
Die Weihnachtszeit ist für viele mit Freude, Besinnlichkeit und dem Zusammenkommen mit der Familie verbunden. Doch hinter der glitzernden Fassade verbirgt sich oft eine Schattenseite: die enorme Menge an Verpackungsmüll, die in dieser Zeit anfällt. Geschenke, Dekorationen und Lebensmittel werden in einer Vielzahl von Verpackungen geliefert, die nach dem Fest oft einfach im Müll landen. […]
Das Jahresendbier in der Männerrunde ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Ritual, ein Brauch, der Gemeinschaft stiftet und Erinnerungen schafft. Jedes Jahr aufs Neue treffen sich Freunde, Kollegen oder Familienmitglieder, um gemeinsam auf das vergangene Jahr anzustoßen und auf das kommende Jahr zu blicken. Warum das Jahresendbier so besonders ist: Wie […]
Weihnachten ist nicht nur die Zeit für festliche Beleuchtung und Geschenke, sondern auch für köstliches Gebäck. Die europäischen Länder haben eine reiche Tradition an weihnachtlichen Süßspeisen, die sich oft stark voneinander unterscheiden und doch einige Gemeinsamkeiten aufweisen. Lassen Sie uns gemeinsam auf eine süße Reise durch Europa gehen und die vielfältigen Weihnachtsgebäck-Vorlieben entdecken. Nordische Länder […]
Es ist völlig normal, dass wir uns in der Vorweihnachtszeit zu großzügig mit Lebensmitteln eindecken. Aber keine Sorge, es gibt viele Möglichkeiten, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und das Beste aus deinen Einkäufen zu machen. Planung ist alles: Kreativ werden mit Resten: Tipps für eine entspannte Feiertagszeit: Zusätzliche Tipps: Inspiration für Rezepte: Es gibt unzählige Kochbücher […]
Das Lied „O Livenbaum“ ist in der Tat ein beliebtes Weihnachtslied in Griechenland und hat eine besondere Bedeutung, die tief in der griechischen Kultur verwurzelt ist. Warum ist der Olivenbaum ein Symbol der Weihnacht in Griechenland? Die Bedeutung des Liedes „O Livenbaum“ Das Lied „O Livenbaum“ besingt die Schönheit und Bedeutung des Olivenbaums und verbindet […]
Die schlesische Weißwurst mit Lebkuchensauce ist in der Tat ein Klassiker, der eine lange Tradition hat und besonders in der Weihnachtszeit gerne auf den Tisch kommt. Warum ist diese Kombination so besonders? Was gehört noch dazu? Traditionell wird die schlesische Weißwurst mit Lebkuchensauce zu folgenden Beilagen serviert: Warum ist diese Kombination so beliebt? Hier eine […]
Weihnachten unter Palmen bietet eine erfrischende Alternative zum oft stressigen Weihnachtsfest in der Heimat. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, dem Winter zu entfliehen und die Feiertage in einer ganz anderen Atmosphäre zu genießen. Warum Weihnachten unter Palmen so reizvoll ist: Beliebte Reiseziele für Weihnachten unter Palmen: Was Sie bei der Planung beachten sollten: Weihnachten unter […]
Die schlesische Weißwurst, oft auch als „Schläsche Weißwurscht“ oder „Schlesische Bratwurst“ bezeichnet, ist weit mehr als nur eine weitere Wurstspezialität. Sie ist ein Stück schlesischer Identität, ein kulinarisches Erbe, das bis heute in vielen Familien gepflegt wird – besonders zu besonderen Anlässen. Ein Blick in die Geschichte: Mehr als nur eine Mahlzeit Die Herstellung von […]
Karpfen blau Zutaten 1 Karpfen (ca. 2 kg) 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Stange Sellerie 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 1 TL Salz 1 EL Essig 1/2 Liter Weißwein Zubereitung Den Karpfen innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Möhren und den Sellerie schälen und in Scheiben […]
Hier eine Variante für Schlesische Weißwurst. Zutaten 500 g Schweinefleisch (Kamm, Nacken oder Schulter) 250 g Kalbfleisch (Lende oder Filet) 100 g Speck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Ei 1 EL Milch Salz Pfeffer Muskatnuss Zitronenabrieb Zubereitung Vorbereitung Das Schweinefleisch, das Kalbfleisch und den Speck in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel […]