μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Themen zum Kochen, Backen, Braten aber auch ganz andere Dinge finden hier Platz. Seltenes und Interessantes was auch den Gourmet interessiert.
Das Bucegi-Gebirge ist ein Gebirge in den Südkarpaten in Rumänien. Es liegt südlich der Stadt Brașov und erstreckt sich hufeisenförmig südöstlich von Bran. Das Gebirge ist etwa 300 km² groß und erreicht eine Höhe von 2.507 m auf der Omu-Spitze. Das Bucegi-Gebirge ist ein beliebtes Touristenziel. Es bietet eine Vielzahl von Aktivitäten, darunter Wandern, Klettern, […]
In der Welt der Kulinarik geht es oft um mehr als nur um den puren Geschmack. Es geht um Rituale, um die Begleitung und um das Zusammenspiel von Aromen, die eine Brücke zu einer Kultur schlagen. Zwei faszinierende Beispiele dafür sind das herzhafte Karpatengedeck aus den slawischen Ländern und sein sonniges mediterranes Pendant, der Ouzorexi. Sie sind nicht nur simple Kombinationen aus Getränk und Speise, sondern Ausdruck einer tief verwurzelten Trinkkultur und Lebensart.
Ein elementarer Unterschied zwischen Wirbeltieren und Gliedertieren in Bezug auf die Intelligenz ist die Größe des Gehirns. Wirbeltiere haben im Allgemeinen ein größeres Gehirn als Gliedertiere. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Wirbeltiere ein komplexeres Nervensystem haben als Gliedertiere. Das Gehirn von Wirbeltieren ist in drei Hauptteile unterteilt: das Großhirn, das Kleinhirn und das Mittelhirn. Das […]
Hier eine Variante für schwedische Lusekatte (Gebäck). Schwedische Lusekatte Zutaten 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (42 g) 100 ml Milch 100 g Butter, weich 50 g Zucker 1 TL Salz 1/2 TL gemahlener Kardamom 1 EL Safranfäden Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Die Butter, den Zucker, das Salz […]
Freunde der automobilen Nostalgie und alle, die schon einmal versucht haben, einen Trabant mit einer Büroklammer zu reparieren, spitzt die Ohren! Heute tauchen wir ein in ein ebenso faszinierendes wie haarsträubendes Kapitel der DDR-Automobilgeschichte: die Beschaffung von Ersatzteilen für französische Importe, genauer gesagt für den futuristisch-federnden Citroën GSA. Ein Unterfangen, das mitunter abenteuerlicher war als […]
Das Würzfleisch, einst ein fester Bestandteil der ostdeutschen Gastronomie, ist in den vergangenen Jahrzehnten etwas in den Hintergrund gerückt. Seine Verbindung zur DDR-Küche und sein oft als „omaesk“ wahrgenommener Geschmack prallen auf die modernen, internationalen kulinarischen Trends. Doch birgt dieser Klassiker durchaus Potenzial für eine Renaissance in der modernen Gastronomie. Gründe für den Rückgang in […]
Die Bücher von Ottokar Domma sind zweifellos ein faszinierendes Phänomen der Kinderliteratur. Ihre Fähigkeit, sowohl Kinder als auch Erwachsene anzusprechen und zu unterhalten, liegt in ihrer meisterhaften Konstruktion und der Vielschichtigkeit ihrer Botschaften begründet. Eine Reise durch die Zeit: Die Ottokar-Bücher sind nicht nur ein Spiegelbild der DDR-Gesellschaft, sondern auch ein Zeitdokument, das uns einen […]
Die Ledercouch hat eine lange und faszinierende Geschichte, die eng mit gesellschaftlichen Veränderungen und technologischen Fortschritten verknüpft ist. Von ihren Anfängen als luxuriöses Statussymbol bis hin zum heutigen Allrounder im Wohnzimmer hat sie sich stetig weiterentwickelt. Die Anfänge: Leder als Zeichen von Reichtum und Macht Das 20. Jahrhundert: Demokratisierung und Modernisierung Die Ledercouch heute: Vielfältig […]
In der idyllischen Kleinstadt am Seeufer versammelten sich Trixi und ihre Freundinnen, um ein lang ersehntes Angelwochenende zu verbringen. Sie hatten sich schon lange nicht mehr gesehen und waren voller Vorfreude auf die gemeinsame Zeit. Am ersten Abend, nachdem sie ihre Zelte aufgeschlagen und ihre Angelruten vorbereitet hatten, versammelten sie sich am Lagerfeuer, um sich […]
Hier eine Variante für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren. Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren Zutaten 500 g Rinderhackfleisch 250 g Schweinehackfleisch 1 Zwiebel 1 Ei 1 EL Paniermehl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Paprikapulver 1/4 TL Muskatnuss 500 g Kartoffeln 100 ml Milch 50 g Butter 1 TL Salz Preiselbeeren nach Geschmack Zubereitung […]
In unserer Reihe „Gourmet Interview“ stellen wir Künstler und Kreative vor und lassen uns Fragen zum Thema Genuss und Gaumenfreude beantworten. KULTUR: „Barcoustics“ Livemusik und gute Laune im Sommer 2024 Barcoustics, ein Showact für jeden Anlaß. Jörg Hecker, der Kopf hinder dem Showact Barcoustics, gehört zu den viel beschäftigten Musikern. Von seiner Wahlheimat Braunschweig ist […]
Die Existenz von luxuriösen Hotels in den sozialistischen Staaten Europas mag auf den ersten Blick paradox erscheinen, widerspiegelt sie doch einen eklatanten Kontrast zur oft beschriebenen Sparsamkeit und Gleichheitsideologie dieser Systeme. Dennoch waren solche Hotels ein fester Bestandteil der politischen und wirtschaftlichen Landschaft dieser Länder. Gründe für die Existenz von Luxushotels Charakteristika dieser Hotels Beispiele […]
„After-Work-Party: Wer zu Hause niemanden hat oder sich sowieso langweilt…“ – Diese Aussage trifft den Nagel zwar nicht ganz auf den Kopf, aber sie birgt einen Funken Wahrheit. Lasst uns diese Aussage einmal genauer unter die Lupe nehmen und gemeinsam schmunzeln. Warum nicht jeder eine After-Work-Party braucht Warum eine After-Work-Party dennoch eine tolle Sache sein […]
Hier eine Variante für einen klassischen Mutzbraten. Zutaten 2 kg Schweinekamm oder -schulter 2 EL Salz 1 EL Pfeffer 1 EL Majoran 1 EL Paprikapulver 1 EL Senf 1 Flasche Bier 1 Bund Petersilie Zubereitung Den Schweinekamm oder -schulter parieren, also von Sehnen und Fett befreien. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver und Senf […]
Die Welt dreht sich, und mit ihr die Konzepte, die einst als unumstößlich galten. Was früher undenkbar schien, wird heute zur cleveren Überlebensstrategie. Man erinnere sich an das Klischee des Künstlers im Atelier: so erhaben, so in seiner Kunst versunken, dass er für eine simple Tasse Kaffee lieber ins nächstgelegene Café ging, statt sich selbst die Mühe des Kochens zu machen. Ein Bild von kreativer Abgeschiedenheit und intellektueller Distanz. Doch diese Zeiten ändern sich rasant.
Die veränderte Realität zwingt viele Bereiche, ihre Geschäftsmodelle neu zu denken. Und so beobachten wir einen faszinierenden Trend: Der Künstler wird selbst zum Gastronom.
Neuer Slogan: „Mit Schwung auf die besten Preise der Republik“ Das Traditionsunternehmen Müller & Lehmann setzt auf frischen Wind und präsentiert sich ab heute in neuem Glanz. Mit einem Paukenschlag hat der regionale Lebensmittelhändler seinen neuen Slogan „Mit Schwung auf die besten Preise der Republik“ vorgestellt und sein Logo in einem leuchtenden Neongrün erstrahlen lassen. […]