Good to know

Themen zum Kochen, Backen, Braten aber auch ganz andere Dinge finden hier Platz. Seltenes und Interessantes was auch den Gourmet interessiert.

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Die Ökonomie der Lieferplattformen: Eine neutrale Analyse der Umsatzverschiebungen und Mehrwerte

Die Expansion von Plattformen wie Uber Eats, Lieferando und ähnlichen in das Geschäftsfeld der Speisenlieferung generiert aus rein ökonomischer und neutraler Perspektive zunächst keine unmittelbare Steigerung des Gesamtumsatzes im Sektor der Speisenbestellung und -lieferung. Ihre Analyse der Verlagerung von Umsatzströmen ist zutreffend. Die grundlegende Nachfrage nach bestellten Speisen wird primär durch die Anzahl der Konsumenten […]

Positron Indiepop Music 02
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Music Tipp- „Vintage Vermona EP“ by positron (2021)

Das deutsche Indiepop Duo positron hat eine EP veröffentlicht. Es sind keine neuen Songs sondern bekannte Hits der Band in einer speziellen Instrumentierung. Hier muss man der Band zugestehen, dass dies eine recht seltene Idee ist um Songs neu aufzunehmen oder zu remixen. In dem Studio in dem auch positron aufnimmt, wurden zahlreiche elektronische Musikinstrumente […]

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Good to know, Kitchen worldwide, Soups

Ein grüner Klecks Portugal im Topf: Die Sopa de Ervilhas und ihre Wurzeln

Die portugiesische Küche ist weit mehr als nur gegrillter Fisch und Pastéis de Nata. Sie ist eine herzhafte, bodenständige Küche, die die Aromen des Landes widerspiegelt – von der Atlantikküste bis zum Alentejo. Ein wunderbares Beispiel dafür ist die Sopa de Ervilhas, eine einfache, aber nahrhafte und wohlschmeckende Erbsensuppe, die in vielen portugiesischen Haushalten gerne […]

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Staßfurt entdecken: Drei lohnenswerte Ziele für Ihren Städtetrip

Staßfurt, die charmante Stadt im Herzen Sachsen-Anhalts, mag vielleicht nicht auf den ersten Blick als pulsierende Metropole erscheinen. Doch wer sich die Zeit nimmt, genauer hinzusehen, wird feststellen, dass diese historische Salzstadt einiges an interessanten Zielen und reizvollen Facetten zu bieten hat. Für einen gelungenen Städtetrip stellen wir Ihnen drei empfehlenswerte Anlaufpunkte vor, die Ihnen […]

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Eine Reise ins Alentejo: Das einfache Glück der Açorda à Alentejana

Wer Portugal sagt, denkt vielleicht zuerst an sonnige Strände, melancholischen Fado oder vielleicht auch an köstliche Pastéis de Nata. Doch abseits der touristischen Hotspots, im Herzen des Alentejo, einer weiten, oft kargen Region im Süden des Landes, offenbart sich eine Küche, die durch ihre Ehrlichkeit und ihren tiefen Geschmack besticht. Ein Gericht, das die Seele […]

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Ramen: Mehr als nur Nudelsuppe – Eine Reise in die japanische Seelenwärmer-Küche

Ramen (ラーメン) – allein das Wort lässt die Herzen von Suppenliebhabern höherschlagen. Diese dampfende Schüssel voller aromatischer Brühe, perfekt gekochter Nudeln und vielfältiger Toppings ist weit mehr als nur ein schnelles Gericht. Ramen ist ein Kulturgut, eine kulinarische Kunstform und ein Spiegelbild der japanischen Esskultur. Tauchen wir ein in die faszinierende Welt dieser beliebten Nudelsuppe. […]

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Ein goldener Schatz unter der Käsehaube: Die italienische Zuppa di Cipolle Gratinata

Manch einer mag bei Zwiebelsuppe unweigerlich an tränende Augen und einen eher rustikalen Genuss denken. Doch weit gefehlt, meine Damen und Herren! Die italienische Interpretation der gratinierten Zwiebelsuppe, die Zuppa di Cipolle Gratinata, ist ein wahrer Goldklumpen unter einer knusprigen Käsehaube – ein Gericht, das Wärme, Süße und herzhafte Aromen auf wunderbare Weise vereint. Woher […]

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Ersatzteil-Safari im sozialistischen Alltag: Wenn der Barkas auf polnische Abenteuer trifft

Genossen und Genossinnen, wer von euch erinnert sich noch an die aufregende Welt der PKW-Ersatzteilbeschaffung in der Deutschen Demokratischen Republik? Eine Zeit, in der die Suche nach einer simplen Glühbirne sich schon mal zur abenteuerlichen Schnitzeljagd entwickeln konnte. Doch wer es wagte, sich einen importierten Transporter wie den legendären Żuk (ausgesprochen „Schuk“) aus dem sozialistischen […]

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Istanbul: Wo Europa auf Asien trifft – Ein Reisebericht voller Kontraste

Istanbul, diese pulsierende Metropole am Bosporus, hat mich vom ersten Moment an in ihren Bann gezogen. Eine Stadt der Gegensätze, in der Tradition und Moderne, Orient und Okzident auf faszinierende Weise miteinander verschmelzen. Hier ein kleiner Reisebericht: Ankunft in einer anderen Welt Schon der Anflug auf den Flughafen Atatürk war ein Spektakel. Die Stadt erstreckt […]

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Der Landhandel – Ein unverzichtbarer Knotenpunkt für ländliche Regionen

Der Landhandel spielt in ländlichen Regionen eine entscheidende Rolle. Er fungiert als Schnittstelle zwischen Landwirtschaft und Verbraucher, versorgt die Bevölkerung mit frischen Produkten und unterstützt die lokalen Landwirte. Die Bedeutung des Landhandels Herausforderungen für den Landhandel Chancen für den Landhandel Wie können wir den Landhandel unterstützen? Der Landhandel ist ein wichtiger Bestandteil unserer ländlichen Regionen. […]

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Die Elbe bei Pirna: Wo Natursymphonie und Geschichte sich umarmen

Die sächsische Schweiz, ein Juwel deutscher Naturlandschaften, birgt an ihren Ufern einen ganz besonderen Schatz: die Elbe bei Pirna. Hier, wo die majestätische Elbe gemächlich dahinfließt, entfaltet sich ein Panorama, das die Seele berührt und den Geist zur Ruhe kommen lässt. Es ist ein Ort, an dem die sanfte Melodie des Wassers, das satte Grün […]

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Suimono: Die klare Essenz Japans – Herkunft, Rezept und Verwandte

Die japanische Küche ist weltweit für ihre Raffinesse und ihren Fokus auf natürliche Aromen bekannt. Neben prominenten Vertretern wie Ramen und Miso-Suppe existiert eine ganze Welt subtiler Brühen, die die Essenz der Zutaten auf elegante Weise einfangen. Eine dieser Perlen ist das Suimono (吸い物), eine klare Suppe, die oft als leichter erster Gang bei formellen […]

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Bad Schandau: Wo die majestätische Elbe durchs grüne Herz der Sächsischen Schweiz fließt

Die Elbe. Ein Lebensader Mitteleuropas, ein Fluss mit Geschichte und Charakter. Und nirgendwo zeigt sie sich so malerisch und naturbelassen wie in der Umgebung von Bad Schandau. Hier, wo die schroffen Felsen der Sächsischen Schweiz sanft in grüne Auen übergehen, wo dichte Wälder bis ans Ufer reichen und weite Wiesen zum Verweilen einladen, entfaltet der […]

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Wittenberge entdecken: Drei Perlen für Ihren Städtetrip an der Elbe

Wittenberge, die charmante Stadt an der Elbe in der Prignitz, mag vielleicht nicht auf den ersten Blick als pulsierende Metropole erscheinen. Doch wer sich auf diesen beschaulichen Ort einlässt, wird schnell von seinem einzigartigen Flair, seiner reichen Geschichte und seinen überraschend vielfältigen Attraktionen gefangen genommen. Für einen gelungenen Städtetrip stellen wir Ihnen drei besonders empfehlenswerte […]

Vereinsmeierei Verein Hobbychef
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Vereinsmeierei: Mythos oder Realität?

Der Begriff „Vereinsmeierei“ ist ein komplexes Phänomen, das nicht pauschal beurteilt werden kann. Es ist wichtig, jedes Verhalten im individuellen Kontext zu betrachten und zu vermeiden, Menschen aufgrund ihres Engagements in Vereinen abzuwerten. Ein Verhalten, das von einer Person als „Vereinsmeierei“ bezeichnet wird, könnte von einer anderen Person als engagiert und verantwortungsbewusst wahrgenommen werden. Wann […]