μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Brimsen, auch Bryndza genannt, ist ein gesalzener Frischkäse aus Schafmilch, der vor allem in der Slowakei, Polen, Ukraine und Rumänien hergestellt wird. Herstellung: Die Herstellung von Brimsen ähnelt der von Quark. Die Schafmilch wird pasteurisiert, gesäuert und anschließend entwässert. Der entstandene Käsebruch wird dann in kleine Stücke gepresst und in Salzlake gereift. Eigenschaften: Verwendung: Brimsen […]
Korfu, die grüne Insel im Ionischen Meer, ist ein wahres Paradies für Sommerurlauber. Mit ihren malerischen Stränden, üppigen Landschaften und charmanten Dörfern zieht sie jedes Jahr Besucher aus aller Welt an. Doch was macht einen Sommerurlaub auf Korfu so besonders? Strandparadies mit türkisblauem Wasser Korfu ist berühmt für seine atemberaubenden Strände. Von feinen Sandstränden bis […]
Die italienische Küche ist eine der beliebtesten und bekanntesten Küchen der Welt. Sie ist geprägt von einer langen Tradition, einer großen Vielfalt an Zutaten und Gewürzen und einer einfachen, aber raffinierten Zubereitung. Die wichtigsten Merkmale der italienischen Küche sind: Verwendung frischer, saisonaler Zutaten: Die italienische Küche legt großen Wert auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten. Olivenöl, […]
Was man vermeiden sollte: Wie man fehlerfreie und effiziente Arbeitsprozesse gestaltet: Spezielle Dinge: Eine gute Arbeitsatmosphäre ist in der Gastronomie sehr wichtig, um fehlerfreie und effiziente Arbeitsprozesse zu gewährleisten. Dazu gehört, dass Lärm und Hektik vermieden werden, private Gespräche während der Arbeitszeit unterbleiben und Handys nicht ständig gecheckt werden. Darüber hinaus sollten effektive Arbeitsmethoden eingesetzt […]
gen. Hier sind einige der bekanntesten sächsischen Klassiker: Hauptgerichte: Suppen: Desserts: Getränke: Dies sind nur einige der vielen sächsischen Klassiker in der Küche. Die sächsische Küche ist abwechslungsreich und bietet für jeden Geschmack etwas.
Die traditionelle schlesische Küche ist eine kräftige und bodenständige Küche, die von den Einflüssen der verschiedenen Kulturen geprägt ist, die im Laufe der Geschichte in Schlesien gesiedelt haben. Zu den Besonderheiten der traditionellen schlesischen Küche gehören: Der Einsatz von regionalen Zutaten: Die schlesische Küche verwendet viele regionale Zutaten, darunter Kartoffeln, Kohl, Schweinefleisch, Rindfleisch und Wild. Der […]
Shorwa, auch Shorba oder Shorpa genannt, ist ein herzhafter und aromatischer Eintopf, der in Afghanistan und Zentralasien weit verbreitet ist. Es handelt sich um ein vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Gewürzen zubereitet werden kann. Shorwa wird traditionell in einem Kazan, einem gusseisernen Topf, zubereitet, kann aber auch in einem anderen großen Topf […]
Der Kaukasus, eine Region von atemberaubender landschaftlicher Schönheit und reicher kultureller Vielfalt, birgt auch eine faszinierende kulinarische Tradition. Eine der Perlen dieser Tradition ist Piti, eine herzhafte und aromatische Suppe, die ihren Ursprung in Aserbaidschan hat. Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es erzählt eine Geschichte von Nomadenleben, regionalen Zutaten und einer einzigartigen […]
Frankreich ist bekannt für seine exquisite Küche und seine köstlichen Desserts. Hier sind einige der beliebtesten Desserts, die Sie in Frankreich probieren können: Crème brûlée: Crème brûlée ist ein Klassiker der französischen Küche. Es handelt sich um eine gebrannte Creme, die aus einer cremigen Basis aus Eigelb, Sahne und Zucker besteht. Die Oberseite der Creme […]
Die thailändische Küche ist ein Fest für die Sinne – eine harmonische Balance aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen, verfeinert mit duftenden Kräutern und Gewürzen. Und mitten in diesem kulinarischen Kaleidoskop spielen die Suppen eine ganz besondere Rolle. Sie sind mehr als nur eine Vorspeise; sie sind vollwertige Mahlzeiten, wärmende Seelentröster und ein Spiegel […]
Kwas (auch Kwass oder Quas geschrieben) ist ein fermentiertes Getränk aus Brot, das seinen Ursprung in Osteuropa hat. Es wird traditionell aus Roggenbrot, Wasser, Hefe und Zucker hergestellt, wobei regionale Variationen auch andere Getreidesorten wie Gerste oder Weizen sowie zusätzliche Zutaten wie Früchte, Kräuter oder Gewürze beinhalten können. Herstellung: Geschmack und Eigenschaften: Kwas hat einen […]
Olmützer Quargel, auch bekannt als Olomoucké tvarůžky auf Tschechisch, ist ein gereifter Weichkäse aus entrahmter Milch. Es handelt sich um eine traditionelle tschechische Spezialität, die seit Jahrhunderten in der Region Olomouc in Tschechien hergestellt wird. Olmützer Quargel ist bekannt für seinen einzigartigen, starken Geschmack und Geruch, der oft als scharf, würzig und leicht säuerlich beschrieben […]
In einer Zeit, in der Technologie und Minimalismus die Innenarchitektur dominieren, erleben wir eine überraschende Rückkehr zu vergangenen Epochen. Vintage- und Retro-Küchen sind wieder im Trend und erobern die Herzen von Designliebhabern weltweit. Doch warum sehnen wir uns nach dem Charme vergangener Zeiten, während moderne Innovationen unsere Küchen eigentlich effizienter und funktionaler machen sollten? Die […]
Borschtsch, die rote Bete Suppe, ist ein fester Bestandteil der osteuropäischen Küche und erfreut sich weit über die Grenzen dieser Region hinaus großer Beliebtheit. Obwohl die Grundzutat, die Rote Bete, in allen Varianten unverzichtbar ist, gibt es doch einige bemerkenswerte Unterschiede zwischen dem russischen, ukrainischen und polnischen Borschtsch. Russland Ukraine Polen Gemeinsamkeiten Fazit Obwohl der […]
Typische asiatische Suppen, die in Europa kaum bekannt sind: Asien ist ein Kontinent mit einer vielfältigen und köstlichen Küche. Suppen spielen in vielen asiatischen Ländern eine wichtige Rolle und werden sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert. Hier sind einige typische asiatische Suppen, die in Europa kaum bekannt sind, aber trotzdem eine Entdeckung wert […]
Finnische Lachssuppe (Lohikeitto) Zutaten 500 g Lachsfilet 400 g Kartoffeln 3 Lauch 3 Möhren 1,2 Liter Fischbrühe 200 ml Sahne 1 Bund Dill 1 Zitrone Zubereitung 1. Lachsfilet vorbereiten Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Kartoffeln, Lauch und Möhren vorbereiten Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die […]