μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Leckere Gerichte zum selber Kochen. Einfach oder anspruchsvoll, hier finden Sie viele Ideen und Rezepte zum nachmachen und experimentieren.
Thüringer Kartoffelsalat Zutaten 500 g festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Apfel 100 g Gewürzgurken 1 Bund Schnittlauch 2 EL Mayonnaise 2 EL Essig 1 EL Öl Salz Pfeffer Zubereitung 1. Kartoffeln kochen Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. 2. Zwiebel, Apfel und Gewürzgurken vorbereiten Die Zwiebel schälen […]
Schokoladen-Rührkuchen: Ein Fest für Schokoladenliebhaber Dieser Schokoladen-Rührkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Er ist saftig, schokoladig und einfach zuzubereiten. Zutaten: Zubereitung: Tipps: Guten Appetit!
Sorbischer Kartoffelsalat Zutaten 500 g festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 saure Gurken 1 Apfel 1 Bund Schnittlauch 3 EL Essig 3 EL Gänseschmalz Salz Pfeffer Zubereitung 1. Kartoffeln kochen Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. 2. Zwiebeln, Gurken und Apfel vorbereiten Die Zwiebeln schälen und fein hacken. […]
Hausgemachte Leberwurst Zutaten 500 g Schweineleber 500 g Schweinefleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Senf 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/4 TL Majoran 1/4 TL Thymian 1/8 TL Nelkenpulver 1/8 TL Muskatnuss Zubereitung Die Schweineleber und das Schweinefleisch waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebeln […]
Die Sonne brennt angenehm auf der Haut, der Duft von gegrilltem Fisch und frischen Pastéis de Nata liegt in der Luft – du bist im wunderschönen Lissabon und ein Restaurantbesuch steht auf dem Plan. Fantastisch! Die portugiesische Küche ist eine Offenbarung für jeden Gaumen, doch wie überall auf der Welt gibt es auch hier ein […]
In Kleinkleckersdorf, wo die Kirchturmuhr gefühlt langsamer tickte als anderswo und das aufregendste Ereignis die jährliche Kürbisausstellung war, braute sich ein kulinarisches und politisches Drama zusammen, das die Gemüter mehr erhitzte als Ommas berühmter Pflaumenkuchen. Alles begann, wie so oft, im örtlichen Supermarkt „Frisch & Froh“, genauer gesagt vor dem Kühlregal mit den Fertigfrikadellen. Erik […]
Hier eine Variante zur Zubereitung eines Schweinerollbraten mit Kräuter-Hackfüllung. Zutaten 1 kg Schweinefilet 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 100 g Hackfleisch 1 Ei 1 EL Senf 1 EL Ketchup Salz Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie […]
Vor fünfzehn Jahren waren Bioläden noch Nischenanbieter, oft in versteckten Ecken der Städte oder als kleine Hofläden auf dem Land zu finden. Heute hingegen präsentieren sich Bio-Produkte prominent in den Regalen von Discountern und Supermarktketten. Diese Entwicklung wirft eine zentrale Frage auf: Ist dies ein Indiz für ein tatsächlich gestiegenes Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung, oder […]
Hier eine Variante für Schlesische Weißwurst. Zutaten 500 g Schweinefleisch (Kamm, Nacken oder Schulter) 250 g Kalbfleisch (Lende oder Filet) 100 g Speck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Ei 1 EL Milch Salz Pfeffer Muskatnuss Zitronenabrieb Zubereitung Vorbereitung Das Schweinefleisch, das Kalbfleisch und den Speck in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel […]
Hier eine Variante für einen klassischen Lamm-Rollbraten. Zutaten 1 kg Lammrücken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 100 g Hackfleisch 1 Ei 1 EL Senf Salz Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Hackfleisch, […]
Hier eine Variante für Scharfes Curry mit Hühnchen und Reis Zutaten 500 g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote 1 Karotte 1 EL Öl 1 EL Currypulver 1 TL Chilipulver 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 400 ml Kokosmilch 200 ml Wasser 1 Handvoll Koriander Zubereitung Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Hähnchenbrustfilet in […]
Liebe Weltenbummler, Abenteurer und Stau-Geplagte, lasst uns ehrlich sein: Auf unseren Reisen, egal ob sie uns in ferne Länder oder nur zum nächsten Badesee führen, begegnen wir ihm immer wieder. Er lockt uns mit verheißungsvollen Düften, leuchtenden Schildern und dem unschlagbaren Versprechen: schnelle Sättigung. Die Rede ist natürlich vom allseits beliebten (und manchmal leicht verrufenen) […]
Handgemachte Pasta mit Käse-Sahne Sauce Zutaten Für die Pasta: 250 g Weizenmehl 2 Eier Salz Für die Sauce: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 250 g Sahne 200 g geriebener Käse (z. B. Parmesan, Gouda, Mozzarella) Salz Pfeffer Zubereitung 1. Pasta zubereiten Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Eier und eine Prise Salz […]
Böhmischer Kasslerbraten Zutaten Für den Braten: 1 kg Kasseler Nacken 1 Zwiebel 2 Karotten 2 Petersilienwurzeln 1 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Brühe 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Für die Soße: 1 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Brühe 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Zubereitung 1. […]
Ach, der Foodtruck! Ein schicker Name für einen Imbiss auf Rädern. Ein Symbol des modernen Streetfood-Hypes, das uns vorgaukelt, wir könnten jeden Hinterhof in ein Gourmet-Festival verwandeln. Aber die Realität sieht oft anders aus. Die Foodtruck-Illusion Da träumen sie, die Kunden, von ihrem privaten Foodtruck-Event. Ein Hauch von Großstadt-Flair im eigenen Garten, exotische Gerichte unter […]
Sächsische Krautnudeln Zutaten 500 g Weißkohl 100 g Speck 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Mehl 1 l Brühe 100 g Nudeln Salz Pfeffer Kümmel Zubereitung 1. Weißkohl vorbereiten Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Den Weißkohl in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Den Weißkohl etwa 20 Minuten kochen lassen, bis er […]