μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Die Gastronomie befindet sich seit der Pandemie in einer turbulenten Phase. Explodierende Kostensteigerungen von teils über 100 % für Energie, Lebensmittel und Personal haben das Geschäftsmodell vieler etablierter Betriebe fundamental in Frage gestellt. In diesem schwierigen Fahrwasser, das durch die Inflation und das damit veränderte, preissensible Kundenverhalten geprägt ist, entstehen paradoxerweise zahlreiche neue Anbieter, oft […]
Die Gastronomie befindet sich seit der Pandemie in einer turbulenten Phase. Explodierende Kostensteigerungen von teils über 100 % für Energie, Lebensmittel und Personal haben das Geschäftsmodell vieler etablierter Betriebe fundamental in Frage gestellt. In diesem schwierigen Fahrwasser, das durch die Inflation und das damit veränderte, preissensible Kundenverhalten geprägt ist, entstehen paradoxerweise zahlreiche neue Anbieter, oft […]
Die Gastronomie- und Eventbranche navigiert seit Jahren durch schwieriges Fahrwasser: Die Inflation hat die Einkaufspreise für Lebensmittel und Energie explodieren lassen, während die gestiegenen Lebenshaltungskosten die Kaufkraft der Kunden dämpfen und deren Ausgabeverhalten merklich verändern. Trotz dieser Herausforderungen wächst die Zahl der neuen, kleinen Anbieter – oft als Nebenerwerb oder Hobbyfirma geführt. Dieses Phänomen schafft […]