μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Liebe Nachtschwärmer, liebe Genießer der späten Stunde, liebe Menschen, deren Mägen erst dann zu protestieren beginnen, wenn andere schon selig im Land der Träume weilen: Dieser Artikel ist für euch. Für euch, die ihr tapfer gegen die unerbittliche Wand der Küchenschlusszeit ankämpft und euch manchmal mit mehr oder weniger charmanten Alternativen zufriedengeben müsst. Es ist […]
Inmitten der glitzernden Neubauten, der hippen Smoothie-Bars und der minimalistischen Designläden unserer ach so modernen Welt, da trotzt sie noch: die Eckkneipe. Nicht irgendeine, nein, meine Eckkneipe. „Zum traurigen Tresen“ nennen die Einheimischen sie liebevoll, und das nicht ganz zu Unrecht. Denn betritt man ihre leicht vergilbten Pforten, fühlt man sich unweigerlich in eine Zeit […]
Der Spätkauf, oder kurz „Späti“, ist in den großstädtischen Szenevierteln Deutschlands, insbesondere in Berlin, mehr als nur ein Laden. Er ist ein Mikrokosmos des urbanen Lebens, ein Ort, an dem sich unterschiedliche Welten treffen und eine ganz eigene Atmosphäre entsteht. Hier eine ausführliche Betrachtung dieses Phänomens: Ursprung und Entwicklung: Die Rolle im urbanen Leben: Besonderheiten: […]
Es ist nicht zu leugnen, dass die Gastronomiebranche heute einem enormen Druck ausgesetzt ist, sich von der Konkurrenz abzuheben und ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Dieser Anspruch führt jedoch oft zu einer Diskrepanz zwischen der versprochenen und der tatsächlich gelebten Gastlichkeit. Die Ursachen dieser Entwicklung sind vielfältig: Die Folgen dieser Entwicklungen sind jedoch ambivalent: Was […]
Die Nacht ist jung, die Musik hat aufgehört zu pulsieren, und die Tanzfläche ist leer gefegt. Doch für viele Nachtschwärmer endet der Ausflug ins pulsierende Nachtleben nicht vor der heimischen Haustür. Stattdessen zieht es sie in Scharen zu einem Ort, der auf den ersten Blick so gar nicht zum vorherigen Treiben passen will: die Tankstelle. […]