μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Hey du, hast du schon mal von Malatya gehört? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! Denn diese Region im Osten der Türkei ist ein wahres Paradies für alle, die im Sommer die Berge lieben. Vergiss überfüllte Strände und stickige Städte – hier findest du frische Bergluft, unberührte Natur und jede Menge Abenteuer. Anreise und […]
Der Brunch am Sonntag hat sich in vielen Städten und Gemeinden zu einem festen Ritual etabliert. Die entspannte Kombination aus Frühstück und Mittagessen, oft zu einem Pauschalpreis angeboten, lockt Scharen von Gästen an. Doch während Konsumenten die Vielfalt und das scheinbar unschlagbare Preis-Leistungs-Verhältnis schätzen, stellt sich für Gastronomen die entscheidende Frage: Ist der Brunch wirklich […]
Der Sommer lockt ins serbische Hinterland, die Landschaft ist grün, die Luft duftet nach Wildblumen – und dein Magen knurrt. Ein Restaurantbesuch in der serbischen Provinz steht an! Hier ticken die Uhren oft etwas langsamer, die Gastfreundschaft ist herzlich und die Küche bodenständig und unglaublich schmackhaft. Damit dein kulinarischer Ausflug abseits der großen Städte ein […]
Eine festliche Veranstaltung steht vor der Tür, und die Frage nach dem passenden Catering wird zum zentralen Punkt der Planung. Viele Gastgeber hegen den Wunsch nach einem individuell zusammengestellten Buffet, das die persönlichen Vorlieben aller Gäste widerspiegelt. Doch genau hier lauert oft die Tücke des Detailhandels: Unerfahrenheit in der Mengenplanung, eine unharmonische Auswahl an Speisen […]
Das Kaspische Meer – bei diesem Namen denkt man vielleicht nicht sofort an einen klassischen Sommerurlaub. Aber genau das macht diese Region so spannend! Zwischen wilder Natur, pulsierenden Städten und einer faszinierenden Mischung aus Kulturen erwartet dich ein Sommer, der so ganz anders ist als das, was du vielleicht erwartest. Unerwartete Strände und kühle Brisen […]
Willkommen zu einer kulinarischen Reise in den hohen Norden! Heute entführen wir Sie nach Finnland, dem Land der tausend Seen und endlosen Wälder, um eine seiner beliebtesten und wärmsten Köstlichkeiten zu entdecken: die Lohikeitto. Diese cremige Lachssuppe ist mehr als nur eine Mahlzeit – sie ist ein Stück finnische Seele, ein wärmender Genuss für kalte […]
Meine Damen und Herren, Freunde der deftigen Genüsse und Investigativ-Gourmets, heute lüften wir einen Schleier, der so manchen Grillabend in einem… sagen wir mal… „feuchten“ Licht erscheinen lässt. Es geht um das Wundermittel der Wurstindustrie, den heimlichen Strippenzieher hinter der saftigen Textur und dem überraschend hohen Wassergehalt unserer geliebten Bratwürste: den Emulgator. Ja, Sie haben […]
Die Gemeinsamkeiten der Küchen in Mittel- und Osteuropa Die Küchen in Mittel- und Osteuropa sind geprägt von einer Vielzahl von Einflüssen, darunter die Einflüsse des Osmanischen Reichs, des Römischen Reiches, des Byzantinischen Reiches und der Mongolei. Diese Einflüsse haben zu einer einzigartigen Küchenvielfalt in dieser Region geführt. Zu den gemeinsamen Merkmalen der Küchen in Mittel- […]
Hier ist ein Rezept für ein würziges Pesto mit Nüssen, Chili und Knoblauch: Zutaten: Zubereitung: Tipps: Guten Appetit!
Die portugiesische Küche ist weit mehr als nur gegrillter Fisch und Pastéis de Nata. Sie birgt eine reiche Tradition an herzhaften Eintöpfen und aromatischen Suppen, die die regionalen Besonderheiten des Landes widerspiegeln. Heute tauchen wir ein in die Welt der Sopa de Cação, einer traditionellen und besonders schmackhaften Suppe aus der Algarve, der sonnenverwöhnten Südküste […]
Wer schon einmal in den Genuss von butterweichem Fleisch in einem authentischen asiatischen Gericht gekommen ist, hat sich vielleicht gefragt: Was ist das Geheimnis? Sind es geheime Marinaden, stundenlanges Schmoren oder gar die mystischen Künste eines erfahrenen Wok-Meisters? Nun, ein Teil der Antwort könnte überraschend einfach sein und findet sich in fast jedem Haushalt: Natron. […]
Der Sommer lockt, die Reiselust ist geweckt und Ihr Plan führt Sie in die charmante Hauptstadt Moldawiens: Chișinău. Neben den grünen Parks und der sowjetisch geprägten Architektur lockt die Stadt auch mit einer aufstrebenden Gastronomieszene. Doch was sollten Sie bei einem Restaurantbesuch in Chișinău beachten? Welche Besonderheiten erwarten Sie jenseits der touristischen Pfade? Hier ein […]
Die Sonne scheint, die Stadt pulsiert mit Leben und der Duft von Gegrilltem und frischen Kräutern liegt in der Luft – du bist in Tirana und ein Restaurantbesuch steht an! Die albanische Küche ist eine spannende Mischung aus mediterranen und balkanischen Einflüssen, die deinen Gaumen auf eine aufregende Reise mitnehmen wird. Damit dein kulinarisches Abenteuer […]
Die Tage werden länger, die Sonne kitzelt die Nase und die Natur explodiert in frischem Grün. Das bedeutet: Es ist höchste Zeit, die schweren Wintergerichte hinter sich zu lassen und Platz für leichte, vitaminreiche Salate zu machen! Aber damit der Frühlingssalat auch wirklich zum Genuss wird, gibt es beim Einkauf und bei der Zubereitung ein […]
Sommer in Liverpool! Die Stadt pulsiert vor Leben, Musik liegt in der Luft und nach spannenden Erkundungstouren durch die Heimat der Beatles und entlang der historischen Docks knurrt der Magen. Ein Restaurantbesuch steht auf dem Plan – eine hervorragende Idee! Liverpool hat sich zu einer wahren Foodie-Destination entwickelt, die weit mehr zu bieten hat als […]
Liebe Freunde der deftigen Küche, lasst uns mal ehrlich schnacken. Erinnern Sie sich noch an die Zeiten, als eine ordentliche Portion Schnitzel mit Pommes für ’nen Appel und ’n Ei auf den Tisch kam? Die Nachwende-Speisekarten, gespickt mit Hausmannskost-Klassikern zu Preisen, die heute eher an ein Trinkgeld erinnern? Ja, das waren Zeiten. Aber, um es […]