μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Leckere Gerichte zum selber Kochen. Einfach oder anspruchsvoll, hier finden Sie viele Ideen und Rezepte zum nachmachen und experimentieren.
Die Gemeinsamkeiten der Küchen in Mittel- und Osteuropa Die Küchen in Mittel- und Osteuropa sind geprägt von einer Vielzahl von Einflüssen, darunter die Einflüsse des Osmanischen Reichs, des Römischen Reiches, des Byzantinischen Reiches und der Mongolei. Diese Einflüsse haben zu einer einzigartigen Küchenvielfalt in dieser Region geführt. Zu den gemeinsamen Merkmalen der Küchen in Mittel- […]
Im Reisekatalog steht „Exotische Gaumenfreuden!“ Was sie dann im Urlaub erleben, wäre zu Hause noch nicht mal zulässig. Andere Länder…. Liebe Fernweh-Geplagte und Foodie-Abenteurer, aufgepasst! Ihr kennt das Spiel: Der Reiseveranstalter malt euch die kulinarische Seele Asiens in den schillerndsten Farben aus. „Exotische Gaumenfreuden!“, „Authentische Geschmackserlebnisse!“, „Ein Fest für die Sinne!“ – die Superlative purzeln […]
Hier ist ein Rezept für ein würziges Pesto mit Nüssen, Chili und Knoblauch: Zutaten: Zubereitung: Tipps: Guten Appetit!
Wer schon einmal in den Genuss von butterweichem Fleisch in einem authentischen asiatischen Gericht gekommen ist, hat sich vielleicht gefragt: Was ist das Geheimnis? Sind es geheime Marinaden, stundenlanges Schmoren oder gar die mystischen Künste eines erfahrenen Wok-Meisters? Nun, ein Teil der Antwort könnte überraschend einfach sein und findet sich in fast jedem Haushalt: Natron. […]
Der Sommer lockt, die Reiselust ist geweckt und Ihr Plan führt Sie in die charmante Hauptstadt Moldawiens: Chișinău. Neben den grünen Parks und der sowjetisch geprägten Architektur lockt die Stadt auch mit einer aufstrebenden Gastronomieszene. Doch was sollten Sie bei einem Restaurantbesuch in Chișinău beachten? Welche Besonderheiten erwarten Sie jenseits der touristischen Pfade? Hier ein […]
Die Sonne scheint, die Stadt pulsiert mit Leben und der Duft von Gegrilltem und frischen Kräutern liegt in der Luft – du bist in Tirana und ein Restaurantbesuch steht an! Die albanische Küche ist eine spannende Mischung aus mediterranen und balkanischen Einflüssen, die deinen Gaumen auf eine aufregende Reise mitnehmen wird. Damit dein kulinarisches Abenteuer […]
Die Tage werden länger, die Sonne kitzelt die Nase und die Natur explodiert in frischem Grün. Das bedeutet: Es ist höchste Zeit, die schweren Wintergerichte hinter sich zu lassen und Platz für leichte, vitaminreiche Salate zu machen! Aber damit der Frühlingssalat auch wirklich zum Genuss wird, gibt es beim Einkauf und bei der Zubereitung ein […]
Sommer in Liverpool! Die Stadt pulsiert vor Leben, Musik liegt in der Luft und nach spannenden Erkundungstouren durch die Heimat der Beatles und entlang der historischen Docks knurrt der Magen. Ein Restaurantbesuch steht auf dem Plan – eine hervorragende Idee! Liverpool hat sich zu einer wahren Foodie-Destination entwickelt, die weit mehr zu bieten hat als […]
Liebe Freunde der deftigen Küche, lasst uns mal ehrlich schnacken. Erinnern Sie sich noch an die Zeiten, als eine ordentliche Portion Schnitzel mit Pommes für ’nen Appel und ’n Ei auf den Tisch kam? Die Nachwende-Speisekarten, gespickt mit Hausmannskost-Klassikern zu Preisen, die heute eher an ein Trinkgeld erinnern? Ja, das waren Zeiten. Aber, um es […]
Die armenische Hauptstadt Jerewan lockt im Sommer mit warmen Temperaturen, einer lebendigen Atmosphäre und einer reichen kulinarischen Tradition. Wenn ein Restaurantbesuch auf deinem Reiseplan steht, erwartet dich eine herzliche Gastfreundschaft und eine Küche, die von frischen, saisonalen Zutaten und jahrhundertealten Rezepten geprägt ist. Damit dein kulinarisches Erlebnis in Jerewan unvergesslich wird, gibt es einige Besonderheiten […]
Liebe Freunde der kulinarischen Illusionen und wundersamen Stoffwandlungen, schnallt euch an! Heute tauchen wir tief ein in die faszinierende Welt der Kartoffelstärke, jenes unscheinbaren weißen Pulvers, das in der Lage ist, schnödes Wasser in cremig-sämige Köstlichkeiten zu verwandeln. Ein wahrer Alchemist der modernen Küche, dessen wirtschaftlicher Einfluss in der kommerziellen Anwendung geradezu… revolutionär ist. Ja, […]
Endlich ist er da, der Frühling! Nicht nur die Natur erwacht zu neuem Leben, sondern auch auf unseren Feldern sprießen jetzt wieder köstliche und gesunde Gemüsesorten. Nach den oft deftigen Wintermonaten sehnen wir uns nach leichteren Aromen und frischen Vitaminen. Und genau das liefert uns die bunte Vielfalt des Frühlingsgemüses direkt vom Feld. Packen wir […]
Karfreitag. Ein Tag der Stille, des Gedenkens, ein Tag, an dem der bunte Trubel des Alltags ein wenig zurücktritt. Auch auf dem Teller spiegelt sich diese Besinnlichkeit wider. Fleischliche Üppigkeit hat traditionell Pause, stattdessen ziehen sanftere, oft fleischlose Gerichte auf den Mittagstisch. Aber was genau kommt da eigentlich auf den Teller, wenn die Glocken mittags […]
Hier ist ein Rezept für ein herzhaftes Rindergulasch mit Paprika und Semmelknödeln, das garantiert ein Genuss ist: Zutaten: Zubereitung: Tipps und Variationen: Guten Appetit!
Gewürze sind aus unserer modernen Küche kaum wegzudenken. Sie verleihen unseren Speisen nicht nur Geschmack, sondern erzählen auch eine lange und aufregende Geschichte von Entdeckungen, Handel, Kriegen und kulturellem Austausch. Begeben wir uns auf eine Reise zu den Ursprüngen des Gewürzhandels und zeichnen seine wichtigsten Entwicklungslinien nach. Die Anfänge: Mehr als nur Geschmack Die Verwendung […]
Liebe Leser, Hand aufs Herz: Wann haben Sie das letzte Mal eine hitzige Debatte über die Preisgestaltung Ihres Friseurs geführt? Oder sich lauthals über die Wartezeiten in der Autowerkstatt beschwert, während Sie genüsslich an Ihrem Cappuccino nippten? Eben. Irgendwie scheint es, als würde die öffentliche Kritik ihr kulinarisches Lieblingsziel immer wieder in der Gastronomie finden. […]