μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Er ist scharf, er ist würzig und er bringt so manche Träne in die Augen – die Rede ist vom Meerrettich. Doch hinter der anfänglichen Schärfe verbirgt sich ein wahres Multitalent, das nicht nur in der Küche vielseitig einsetzbar ist, sondern auch bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile bietet. Tauchen wir ein in die spannende Welt dieser oft […]
Der Brunch am Sonntag hat sich in vielen Städten und Gemeinden zu einem festen Ritual etabliert. Die entspannte Kombination aus Frühstück und Mittagessen, oft zu einem Pauschalpreis angeboten, lockt Scharen von Gästen an. Doch während Konsumenten die Vielfalt und das scheinbar unschlagbare Preis-Leistungs-Verhältnis schätzen, stellt sich für Gastronomen die entscheidende Frage: Ist der Brunch wirklich […]
Der Sommer lockt ins serbische Hinterland, die Landschaft ist grün, die Luft duftet nach Wildblumen – und dein Magen knurrt. Ein Restaurantbesuch in der serbischen Provinz steht an! Hier ticken die Uhren oft etwas langsamer, die Gastfreundschaft ist herzlich und die Küche bodenständig und unglaublich schmackhaft. Damit dein kulinarischer Ausflug abseits der großen Städte ein […]
Ein brummendes Radio in der Ecke, die uninspirierten Playlists des Servicepersonals – wer kennt sie nicht, die akustischen Zumutungen in so mancher Gastronomie? Doch damit könnte bald Schluss sein, wenn es nach Professor Mühenmacher und seinem Expertenteam geht. Ihre jüngste Studie zum Audiodesign in öffentlichen Räumen liefert brisante Erkenntnisse und plädiert eindringlich für eine klangliche […]
Der Sommer lockt, die Reiselust ist geweckt und Ihr Plan führt Sie in die charmante Hauptstadt Moldawiens: Chișinău. Neben den grünen Parks und der sowjetisch geprägten Architektur lockt die Stadt auch mit einer aufstrebenden Gastronomieszene. Doch was sollten Sie bei einem Restaurantbesuch in Chișinău beachten? Welche Besonderheiten erwarten Sie jenseits der touristischen Pfade? Hier ein […]
Die Sonne scheint, die Stadt pulsiert mit Leben und der Duft von Gegrilltem und frischen Kräutern liegt in der Luft – du bist in Tirana und ein Restaurantbesuch steht an! Die albanische Küche ist eine spannende Mischung aus mediterranen und balkanischen Einflüssen, die deinen Gaumen auf eine aufregende Reise mitnehmen wird. Damit dein kulinarisches Abenteuer […]
Sommer in Liverpool! Die Stadt pulsiert vor Leben, Musik liegt in der Luft und nach spannenden Erkundungstouren durch die Heimat der Beatles und entlang der historischen Docks knurrt der Magen. Ein Restaurantbesuch steht auf dem Plan – eine hervorragende Idee! Liverpool hat sich zu einer wahren Foodie-Destination entwickelt, die weit mehr zu bieten hat als […]
Meine Damen und Herren, schnallt euch die Neon-Stirnbänder um und kramt die Schulterpolster wieder raus! Wir reisen zurück in ein Jahrzehnt, das so schrill, so widersprüchlich und so unvergesslich war, dass es uns heute noch ein seliges Grinsen ins Gesicht zaubert (manchmal auch ein leichtes Fremdschämen): die glorreichen, die sagenhaften, die absolut abgefahrenen 80er! Ein […]
Der Gedanke ist verlockend: Nach Feierabend oder am Wochenende gemütlich in den Keller tigern und sich ein frisch gezapftes Bier gönnen, als stünde man in der Lieblingskneipe. Die private Zapfanlage verspricht dieses kleine Stückchen Bier-Himmel für die eigenen vier Wände. Doch bevor du euphorisch den Spaten für den „Bierkeller 2.0“ schwingst, sollten wir mal genauer […]
Liebe Freunde der deftigen Küche, lasst uns mal ehrlich schnacken. Erinnern Sie sich noch an die Zeiten, als eine ordentliche Portion Schnitzel mit Pommes für ’nen Appel und ’n Ei auf den Tisch kam? Die Nachwende-Speisekarten, gespickt mit Hausmannskost-Klassikern zu Preisen, die heute eher an ein Trinkgeld erinnern? Ja, das waren Zeiten. Aber, um es […]
Die armenische Hauptstadt Jerewan lockt im Sommer mit warmen Temperaturen, einer lebendigen Atmosphäre und einer reichen kulinarischen Tradition. Wenn ein Restaurantbesuch auf deinem Reiseplan steht, erwartet dich eine herzliche Gastfreundschaft und eine Küche, die von frischen, saisonalen Zutaten und jahrhundertealten Rezepten geprägt ist. Damit dein kulinarisches Erlebnis in Jerewan unvergesslich wird, gibt es einige Besonderheiten […]
Liebe Leser, Hand aufs Herz: Wann haben Sie das letzte Mal eine hitzige Debatte über die Preisgestaltung Ihres Friseurs geführt? Oder sich lauthals über die Wartezeiten in der Autowerkstatt beschwert, während Sie genüsslich an Ihrem Cappuccino nippten? Eben. Irgendwie scheint es, als würde die öffentliche Kritik ihr kulinarisches Lieblingsziel immer wieder in der Gastronomie finden. […]
Liebe Zeitreisende in die Ära der Neonfarben und des Vokuhilas, schnallt euch an! Wir beamen uns zurück in die glorreichen 80er Jahre, eine Dekade, in der die Welt gefühlt noch einen Gang langsamer schaltete und der Begriff „Entschleunigung“ nicht als teures Wellness-Retreat verkauft werden musste. Ein ganz besonderer Ort dieser entspannten Ära waren die Bistros. […]
Die Sonne steht hoch, das Summen der Mopeds vermischt sich mit exotischen Düften – du bist auf deiner Reise durch die vietnamesische Provinz und ein authentisches kulinarisches Abenteuer ruft! Abseits der geschäftigen Touristenzentren erwartet dich eine Welt voller Aromen und Gastfreundschaft. Doch ein Restaurantbesuch hier birgt einige Besonderheiten, die dein Erlebnis noch intensiver und angenehmer […]
Die Sonne scheint, die Reiselust packt und Rotterdam mit seiner beeindruckenden Skyline lockt. Doch abseits des urbanen Trubels, in den charmanten Vororten der Hafenstadt, warten oft authentische kulinarische Juwelen darauf, entdeckt zu werden. Hier ticken die Uhren vielleicht ein bisschen langsamer, aber die Geschmackserlebnisse können umso intensiver sein. Damit dein Restaurantbesuch in den grünen Oasen […]
Die Sonne scheint warm, die schneebedeckten Gipfel des Tian Shan scheinen zum Greifen nah – du bist in Bishkek, der grünen Hauptstadt Kirgisistans, und ein Restaurantbesuch steht auf dem Programm. Eine ausgezeichnete Wahl! Die kirgisische Küche ist eine faszinierende Mischung aus zentralasiatischen Traditionen mit russischen und anderen Einflüssen. Um dein kulinarisches Abenteuer in Bishkek optimal […]