μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Juhu, die Ernte ist da! Wer das Glück hat, frischen Kohlrabi direkt vom Feld zu ergattern, hält einen wahren Alleskönner in den Händen. Dieses zarte, leicht süßliche Gemüse ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Schluss mit dem tristen Dasein als fade Beilage! Wir zeigen euch drei einfache Rezepte – […]
Stell dir vor: Wo einst Bagger rollten und Kohle abgebaut wurde, glitzern heute türkisblaue Seen. Ein Paradies für Wassersportler, Naturliebhaber und alle, die dem Alltag entfliehen wollen. Willkommen in der Lausitzer Seenplatte! Vom Tagebau zum Urlaubsparadies Die Lausitzer Seenplatte ist ein einzigartiges Beispiel für gelungene Rekultivierung. Aus ehemaligen Tagebauen ist eine der größten künstlichen Seenlandschaften […]
In einer Welt, die sich schneller dreht als ein Hamster im Hochleistungslaufrad, in der Food-Trends kommen und gehen wie Eintagsfliegen und in der gefühlt jede Woche eine neue Superfood-Kombination den kulinarischen Olymp erklimmen will, gibt es sie: die stillen Helden des Gaumens. Die, die sich nicht verbiegen, die keine hippen Namen brauchen und die trotzdem […]
Semmelknödel sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus altbackenen Semmeln, Eiern, Milch und Gewürzen hergestellt wird. Sie werden in der Regel zu Eintöpfen, Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Semmelknödel sind ein beliebtes Gericht und haben im Allgemeinen sehr gute Kritiken und Bewertungen erhalten. Sie werden für ihren weichen, fluffigen Teig und ihren herzhaften […]
Beirut, die pulsierende Hauptstadt des Libanon, ist nicht nur für ihre reiche Geschichte und lebendige Kulturszene bekannt, sondern auch für ihre exzellente Küche. Ein Restaurantbesuch in Beirut verspricht ein Fest für die Sinne, doch es gibt einige Besonderheiten und Gepflogenheiten, die Ihren kulinarischen Ausflug noch angenehmer gestalten können. Die libanesische Küche: Mehr als nur Hummus […]
Stell dir vor, du spazierst durch eine Stadt, in der Geschichte und Moderne auf faszinierende Weise verschmelzen. Königsberg, das heutige Kaliningrad, ist so ein Ort. Ein Sommer in dieser Stadt ist wie eine Reise durch verschiedene Epochen, ein Abenteuer für alle Sinne. Die Spuren der Vergangenheit Beginnen wir unsere Tour im Herzen der Stadt, auf […]
Liebe Freunde der Hackfleisch-Könige und -Königinnen, wer von euch hat sich nicht schon einmal gedankenverloren vor dem Kühlregal im Supermarkt wiedergefunden, umgeben von einer schier endlosen Auswahl an Frikadellen, Buletten und Hackbällchen? Da locken Bio-Varianten, Familienpackungen, deftige Landhaus-Kreationen und die schlanke Geflügel-Alternative. Eine bunte Vielfalt, die uns vorgaukelt, die Qual der Wahl zu haben. Doch […]
Er ist scharf, er ist würzig und er bringt so manche Träne in die Augen – die Rede ist vom Meerrettich. Doch hinter der anfänglichen Schärfe verbirgt sich ein wahres Multitalent, das nicht nur in der Küche vielseitig einsetzbar ist, sondern auch bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile bietet. Tauchen wir ein in die spannende Welt dieser oft […]
Wenn die Sehnsucht nach der Wärme der italienischen Sonne und dem Duft reifer Tomaten dich überkommt, dann gibt es kaum ein Gericht, das diese Sehnsucht besser stillen kann als eine dampfende Schale Zuppa di Pomodoro. Diese einfache, aber unglaublich aromatische Tomatensuppe ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Stück italienische Lebensart, eingefangen […]
Liebe Salat-Enthusiasten, liebe Freunde der schnellen Küche und alle, die genug von langweiligen Fertigdressings haben! Heute entführen wir euch in die wunderbare Welt der selbstgemachten Salatdressings, die nicht nur im Handumdrehen zubereitet sind, sondern eure grünen Blätter auch in wahre Geschmackskunstwerke verwandeln. Vergesst komplizierte Zutatenlisten und stundenlanges Rühren – wir präsentieren euch drei unschlagbare Varianten, […]
Liebe Freunde des digitalen Gaumens, willkommen im kulinarischen Irrenhaus der sozialen Medien! Wer heutzutage versucht, sich online ein Kochvideo reinzuziehen, der braucht entweder die Reaktionszeit eines Formel-1-Piloten oder die Geduld eines buddhistischen Mönchs beim Betrachten trocknender Farbe. Irgendwo zwischen „3 Zutaten in 30 Sekunden – GO!“ und „Die sanfte Umarmung des karamellisierenden Zwiebels – in […]
Der Name „Seelachs“ ist im deutschen Sprachraum weit verbreitet und führt viele Verbraucherinnen und Verbraucher in die Irre. Denn trotz des ähnlichen Namens haben Seelachs und Lachs wenig gemeinsam. Seelachs gehört zur Familie der Dorsche und ist mit dem Lachs nicht verwandt. Warum heißt er dann Seelachs? Die Antwort liegt vor allem im Marketing. Der […]
Wenn wir Speisen mit Thymian, Kümmel oder Rosmarin würzen, wird es Richtung moll. Würzen wir mit Basilikum, Kreuzkümmel oder Estragon wird es eher Dur. Das ist eine faszinierende und poetische Beobachtung, die die sensorische Wahrnehmung von Aromen mit musikalischen Begriffen in Verbindung bringt! Obwohl es keine wissenschaftliche Grundlage für eine direkte Entsprechung zwischen Gewürzen und […]
Verehrte Freunde der schnellen Küche und alle, die schon mal ein romantisches Candle-Light-Dinner mit einer Dose Ravioli gefeiert haben: Lasst uns heute eintauchen in die faszinierende Welt der Konservengerichte. Jene kulinarischen Notanker, die in jedem Vorratsschrank lauern wie ein müder Superheld im Ruhestand. Denn mal ehrlich, einfacher geht es wirklich nicht. Deckel auf, Inhalt erwärmen […]
Liebe Grillfreunde, Spießliebhaber und kulinarische Entdecker! Packen Sie Ihre imaginären Gabeln ein, denn heute begeben wir uns auf eine aufregende Reise quer durch Europa, um die faszinierende Vielfalt des Schaschliks zu erkunden. Was in unseren Breitengraden oft als rustikaler Imbiss vom Grill bekannt ist, entpuppt sich als ein kulinarisches Chamäleon, das von Nord bis Süd […]
Der Frühling ist da, und mit ihm die erste üppige Ernte von frischem Spinat direkt vom Feld! Dieses vitaminreiche Power-Gemüse ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch herrlich vielseitig. Schluss mit dem labbrigen Tiefkühlspinat-Image! Heute zeigen wir euch drei unkomplizierte Rezepte – zwei für warme Wohlfühlgerichte und einen erfrischenden Salat –, die das Beste aus […]