μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Herkunft: Cevapcici, auch Ćevapčići genannt, stammen ursprünglich aus dem Iran und wurden vermutlich von den Osmanen auf die Balkanhalbinsel gebracht. Dort entwickelten sie sich zu einem weitverbreiteten Gericht und sind heute in vielen Ländern Südosteuropas, insbesondere in Kroatien, Serbien, Bosnien und Montenegro, sowie in Teilen Nordmazedoniens und Bulgariens beliebt. Ähnliche Gerichte: In anderen Ländern gibt […]
Herkunft: Bifteki sind Hackfleischfladen, die in der griechischen Küche weit verbreitet sind. Sie werden traditionell aus Hackfleisch vom Rind, manchmal auch vom Lamm oder Schwein, hergestellt und mit Gewürzen wie Oregano, Minze, Knoblauch und Zwiebeln gewürzt. Die genaue Herkunft von Bifteki ist unklar, aber es wird vermutet, dass sie von den antiken Griechen stammen. Bifteki […]
Cevapcici sind kleine, längliche Hackfleischröllchen, die vor allem auf dem Balkan sehr beliebt sind. Ursprünglich kommen sie aus Serbien, sind aber auch in Kroatien, Bosnien und Herzegowina, Mazedonien, Bulgarien und Albanien weit verbreitet. Zubereitung: Servierweise: Varianten: Fazit: Cevapcici sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt für Grillpartys oder gemütliche Abende mit Freunden ist. Sie […]
Die klassische Balkanpfanne mit Hackfleisch, Paprika und Zwiebeln ist ein deftiges und beliebtes Gericht. Doch die mediterrane Variante mit Feta und Oliven überzeugt mit frischen Aromen und einer leichten Sommernote. Zutaten (für 4 Personen): Zubereitung: Tipp: Weitere Rezeptvarianten:
Frikadellen sind beliebt und lecker. Man kann sie auch schnell und einfach selber machen. Es gibt viele verschiedene Rezepte. Frikadelle – ein Klassiker in vielen Varianten Frikadelle, Fleischküchle, Bulette – je nach Region hat der Klassiker aus Hackfleisch verschiedene Namen. Die Zubereitung ist jedoch überall ähnlich einfach und schnell. Grundzutaten: Zubereitung: Varianten: Tipp: Weitere Rezeptideen: […]
Fleischspieße gibt es schon seit langer Zeit in vielen verschiedenen Kulturen der Welt. Die genaue Herkunft ist jedoch nicht bekannt. Es gibt Hinweise darauf, dass sie bereits in der Antike verwendet wurden. Mögliche Ursprünge: Entwicklung der Fleischspieße: Im Laufe der Zeit wurden Fleischspieße in verschiedenen Kulturen weiterentwickelt. Es wurden verschiedene Arten von Fleischspießen verwendet, z. […]
Hier eine Variante für gefüllte Paprika mit Hackfleisch. Zutaten 6 Paprikaschoten 500 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Ei 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprikaschoten waschen und entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und […]