μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Wenn die Tage kürzer werden und eine sanfte Kälte die Luft erfüllt, gibt es in Japan kaum etwas Gemütlicheres als ein dampfendes Nabemono (鍋物). Wörtlich übersetzt bedeutet es „Topfgericht“ oder „Eintopf“ und beschreibt eine ganze Familie von japanischen Suppen, die direkt am Tisch zubereitet und gemeinsam aus einem einzigen Topf gegessen werden. Nabemono ist mehr […]
Absolut! Hier ist ein Rezept für eine herzhafte Balkanpfanne mit Cevapcici, Reis, Bohnen, Mais, Paprika und Ajvar, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt: Zutaten: Zubereitung: Tipps: Guten Appetit!
Hallo Sonnenanbeter und Abenteurer! Wenn ihr euch fragt, wo der Sommer seine ganze Pracht entfaltet, dann packt eure Koffer und ab nach Bodrum! Diese Halbinsel an der türkischen Ägäis ist nicht nur ein Ort, sondern ein Lebensgefühl. Stellt euch vor: Türkisblaues Meer, das sanft an goldene Strände plätschert, während die Sonne euch auf der Haut […]
Träumst du auch davon, dem Hamsterrad Adieu zu sagen, den grauen Betonwüsten den Rücken zu kehren und dem Ruf des Meeres zu folgen? Dann, mein Freund oder meine Freundin, habe ich vielleicht das ultimative Freizeitmobil für dich entdeckt: den guten, alten Fischerkahn! Ja, du hast richtig gelesen. Vergiss teure Wohnmobile und überfüllte Campingplätze – wir […]
Eisbaden, die Praxis des Eintauchens in eiskaltes Wasser, hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen. Was lange als mutige Tradition vor allem in skandinavischen Ländern galt, wird zunehmend auch hierzulande praktiziert. Doch was steckt hinter dem Trend, und welche gesundheitlichen Aspekte sind zu beachten? Die Tradition des Eisbadens Eisbaden hat eine lange Tradition, […]
Wenn die sanfte Brise des indischen Subkontinents durch die Gassen weht und die Luft von den Aromen exotischer Gewürze erfüllt ist, dann ist es höchste Zeit für eine wärmende Schüssel Shorba. Dieses köstliche Gericht, dessen Name sich vom persischen Wort für „Suppe“ ableitet, ist mehr als nur eine Vorspeise – es ist eine aromatische Reise […]
Sommer in den Schweizer Alpen! Die majestätischen Gipfel ragen in den blauen Himmel, Wanderwege locken und die klare Bergluft macht Appetit. Ein Restaurantbesuch in dieser atemberaubenden Kulisse verspricht nicht nur kulinarische Genüsse, sondern oft auch unvergessliche Ausblicke. Damit dein Aufenthalt in den alpinen Gaststätten zum vollen Erfolg wird, haben wir einige Besonderheiten und Tipps für […]
Die Adria glitzert, der Wind pfeift eine leichte Brise durch die Gassen und der Duft von frisch gebrühtem Kaffee vermischt sich mit dem salzigen Aroma des Meeres – willkommen in Triest! Diese faszinierende Stadt an der Schnittstelle verschiedener Kulturen spiegelt ihre vielseitige Geschichte auch in ihrer einzigartigen Küche wider. Ein Restaurantbesuch in Triest verspricht daher […]
Die türkische Küche ist reich an Aromen und Texturen, und Suppen (Çorba) spielen dabei eine bedeutende Rolle – nicht nur als Vorspeise, sondern oft auch als nahrhaftes Hauptgericht, besonders in den kühleren Monaten. Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu einer ganz besonderen Suppe: der Paça Çorbası. Woher kommt die Paça Çorbası? Ein […]
Die türkische Küche ist reich an Aromen und Vielfalt, und wenn es ein Gericht gibt, das Wärme, Gemütlichkeit und türkische Gastfreundschaft in einer Schüssel vereint, dann ist es zweifellos die Mercimek Çorbası, die rote Linsensuppe. Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Gericht ist ein fester Bestandteil des türkischen Speiseplans, von bescheidenen Haushalten bis zu eleganten Restaurants. […]
Willkommen, liebe Suppenkasper und Fernwehgeplagte! Heute entführen wir eure Geschmacksknospen in den goldenen Norden Thailands, genauer gesagt in die Region des ehemaligen Königreichs Lanna. Dort, eingebettet zwischen sanften Hügeln und alten Tempeln, thront eine Suppe, die so einzigartig und köstlich ist, dass sie selbst den grantigsten Morgenmuffel zum Lächeln bringt: Khao Soi (ข้าวซอย). Eine Reise […]
Dresden, die Stadt der barocken Pracht, ist weit mehr als nur Zwinger, Frauenkirche und Semperoper. Wer die sächsische Landeshauptstadt wirklich kennenlernen möchte, sollte sich auf einen Tagestrip in die Außenbezirke begeben. Hier offenbart sich ein ganz anderes Gesicht der Stadt, geprägt von Vielfalt, Geschichte und überraschenden Entdeckungen. Der Dresdner Osten: Industriecharme und Elbflair Unsere Reise […]
Der Kaukasus, eine Region von atemberaubender landschaftlicher Vielfalt und einer reichen kulturellen Geschichte, ist auch ein Schmelztiegel der Aromen. Die Küche Aserbaidschans, eingebettet in diese faszinierende Region, ist bekannt für ihre raffinierten Gewürze, die Verwendung frischer Kräuter und die Liebe zu herzhaften Eintöpfen und Suppen. Heute tauchen wir ein in die Welt der Dushbara, einer […]
Die italienische Küche ist weit mehr als nur Pasta und Pizza. Entlang der Küstenregionen Italiens offenbart sich eine reiche Tradition an Fischgerichten, deren Herzstück oft eine dampfende, aromatische Fischsuppe bildet: die Zuppa di Pesce. Dieses rustikale Gericht, dessen Ursprünge tief in den Fischerdörfern verwurzelt sind, erzählt von der Einfachheit der Zutaten und der Fülle des […]
Der Sommer liegt in der Luft, die Sonne taucht die prächtigen Medresen Samarkands in goldenes Licht, und nach einem Tag voller Entdeckungen entlang der alten Seidenstraße knurrt der Magen. Ein Restaurantbesuch in dieser faszinierenden usbekischen Stadt steht auf dem Plan! Die zentralasiatische Küche ist eine aromatische Mischung aus östlichen und westlichen Einflüssen, doch es gibt […]
Ciao Bella, ciao Bello! Ihr habt genug vom ewigen „Cheese!“ vor dem Kolosseum, von den drängelnden Massen am Trevi-Brunnen und den gefühlt tausend Selfiesticks pro Quadratmeter Petersplatz? Dann, meine Freunde, ist es Zeit, sich in die geheimnisvollen Nebengassen Roms zu wagen! Denn abseits des touristischen Highway to Hell (pardon, Himmel) verbirgt sich das wahre, ungeschminkte […]