Sommerzeit, Reisezeit, Urlaubszeit! Und dieses Mal führt dich dein Weg nach Birmingham, ins pulsierende Herz der West Midlands. Neben seiner industriellen Geschichte und seiner lebendigen Kulturszene hat Birmingham auch kulinarisch einiges zu bieten. Besonders bekannt ist die Stadt für ihre beeindruckende Vielfalt an Geschmäckern, allen voran die berühmte Balti-Küche. Damit dein Restaurantbesuch in „Brum“ zu einem vollen Erfolg wird, haben wir ein paar Besonderheiten und Tipps für dich zusammengestellt.
Von traditionell bis trendy: Birminghams kulinarische Vielfalt:
Birmingham ist ein Schmelztiegel der Kulturen, und das spiegelt sich auch in seiner Gastronomieszene wider.
- Das Balti Triangle: Ein absolutes Muss für jeden Foodie in Birmingham! Dieses lebhafte Viertel ist das Epizentrum der Balti-Küche, einer köstlichen Curry-Variante, die hier in den 1970er Jahren erfunden wurde. Erwarte authentische Aromen, dampfende Töpfe und eine ungezwungene, lebhafte Atmosphäre. Viele Restaurants hier sind familiengeführt und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis.
- Moderne Britische Küche: Abseits des Balti Triangles findest du zahlreiche Restaurants, die moderne Interpretationen der britischen Küche anbieten. Hier wird Wert auf saisonale Zutaten, innovative Techniken und ein stilvolles Ambiente gelegt.
- Internationale Einflüsse: Birminghams multikulturelle Bevölkerung hat eine breite Palette an internationalen Restaurants hervorgebracht, von authentischen chinesischen Dim Sum über jamaikanische Jerk-Spezialitäten bis hin zu feiner italienischer Küche.
- Pub Food: Ein Besuch in einem traditionellen Birmingham Pub gehört zum Pflichtprogramm. Hier kannst du herzhafte Klassiker wie Fish and Chips, Shepherd’s Pie oder Bangers and Mash in gemütlicher Atmosphäre genießen. Oftmals bieten Pubs auch eine gute Auswahl an lokalen Bieren und Ales.
Was kommt auf den Tisch? Eine geschmackliche Entdeckungsreise:
Birmingham hat einige kulinarische Highlights, die du unbedingt probieren solltest:
- Balti: Die unbestrittene Spezialität der Stadt! Ein aromatisches Curry, das traditionell in einer dünnen, flachen Eisenpfanne (dem „Balti dish“) über offener Flamme zubereitet und oft mit Naan-Brot zum Dippen serviert wird. Probiere verschiedene Varianten mit Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten.
- Faggots and Peas: Ein traditionelles Gericht aus Hackfleischbällchen (oft Leber und Herz enthalten) in Zwiebelsoße, serviert mit Erbsenpüree. Ein herzhafter Klassiker der West Midlands.
- Birmingham Curry: Während Balti die bekannteste Curry-Variante ist, bieten viele Restaurants auch andere köstliche Currys an, die die vielfältigen Einflüsse der indischen und pakistanischen Küche widerspiegeln.
- Cadbury Chocolate: Birmingham ist die Heimat von Cadbury! Auch wenn es kein typisches Restaurantgericht ist, solltest du die berühmte Schokolade probieren oder das Cadbury World besuchen. Viele Cafés und Dessertläden bieten köstliche Schokoladenspezialitäten an.
- Brummie Bacon Cakes: Kleine, herzhafte Kuchen mit Speckwürfeln – ein beliebter Snack oder leichtes Mittagessen.
Reservierung und Essenszeiten:
Besonders am Wochenende und in beliebten Restaurants im Balti Triangle oder in der Innenstadt kann es ratsam sein, im Voraus zu reservieren. Die Essenszeiten in Großbritannien sind tendenziell etwas früher als in Kontinentaleuropa. Das Mittagessen wird oft zwischen 12:00 und 14:00 Uhr eingenommen, das Abendessen beginnt meist zwischen 18:00 und 21:00 Uhr.
Sprache und Umgang:
Die Amtssprache ist Englisch, daher wirst du dich problemlos verständigen können. Die Atmosphäre in den Restaurants ist in der Regel freundlich und entspannt. Im Balti Triangle kann es lebhaft und informell zugehen.
Trinkgeld:
In Großbritannien ist es üblich, bei gutem Service ein Trinkgeld von 10-15% der Rechnung zu geben. Oftmals wird eine „optional service charge“ bereits auf die Rechnung aufgeschlagen. Überprüfe dies, bevor du zusätzliches Trinkgeld gibst.
Besondere Tipps:
- Sei abenteuerlustig im Balti Triangle: Scheue dich nicht, kleinere, weniger touristische Restaurants auszuprobieren. Oftmals findest du hier die authentischsten und besten Baltis.
- Frage nach Empfehlungen: Die Kellner kennen sich in der Regel gut aus und können dir bei der Auswahl der Gerichte behilflich sein.
- Probiere lokale Biere: Viele Pubs bieten eine gute Auswahl an lokalen Ales und Bieren, die hervorragend zu den herzhaften Gerichten passen.
Mit diesen Tipps bist du bestens gerüstet für deine kulinarische Entdeckungsreise durch Birmingham. Lass dich von den vielfältigen Aromen der Stadt überraschen und genieße deine Mahlzeit!
