Sommer in Prag! Die Moldau glitzert, die Prager Burg thront majestätisch und der Duft von Trdelník zieht durch die Gassen. Neben all den kulturellen Schätzen lockt die Goldene Stadt auch mit einer herzhaften und vielfältigen Gastronomie. Damit dein Restaurantbesuch in Prag zu einem vollen Erfolg wird, haben wir einige Besonderheiten und Tipps für dich zusammengestellt.
Von urigen Kneipen bis zu eleganten Restaurants: Die Prager Gastro-Szene:
Prag bietet eine breite Palette an gastronomischen Erlebnissen für jeden Geschmack und jedes Budget.
- Die traditionellen Hospody (Bierstuben): Hier schlägt das Herz der tschechischen Küche. Erwarte deftige Hausmannskost, frisch gezapftes tschechisches Bier zu unschlagbaren Preisen und eine oft lebhafte, gesellige Atmosphäre. Perfekt, um die tschechische Seele kennenzulernen.
- Die modernen Restaurace: In den touristischen Zentren und hipperen Vierteln findest du stilvolle Restaurants mit internationaler Küche und modernen Interpretationen tschechischer Klassiker. Hier wird oft Wert auf ein ansprechendes Ambiente und eine kreative Speisekarte gelegt.
- Restaurants in der Altstadt und Kleinseite: Diese oft in historischen Gebäuden untergebrachten Restaurants bieten nicht nur gutes Essen, sondern auch ein besonderes Flair. Achte hier jedoch auf die Preise, die in touristischen Hotspots tendenziell höher sein können.
- Lokale mit böhmischer Küche: Abseits der Touristenpfade lassen sich authentische Lokale finden, die sich auf die traditionelle böhmische Küche spezialisiert haben – oft deftig, herzhaft und mit viel Fleisch.
Was kommt auf den Tisch? Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Böhmen:
Die tschechische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte, oft mit Fleisch, Knödeln und deftigen Soßen. Einige Klassiker, die du unbedingt probieren solltest:
- Svíčková na smetaně: Lendenbraten in cremiger Gemüsesoße, serviert mit böhmischen Knödeln und Preiselbeeren – ein Nationalgericht!
- Vepřo knedlo zelo: Gebratenes Schweinefleisch mit Knödeln und Sauerkraut – ein weiteres Muss.
- Guláš: Ein deftiger Gulasch, oft etwas dünner als der ungarische, aber nicht weniger schmackhaft.
- Trdelník: Ein süßer, gerollter Teig, der über offener Flamme gebacken und mit Zucker und Zimt bestreut wird – perfekt als süßer Snack.
- Palačinky: Dünne Crepes, die süß oder herzhaft gefüllt werden können.
- Bramboráky: Kartoffelpuffer, oft mit Knoblauch und Majoran gewürzt.
Reservierung und Wartezeiten:
Besonders in den Abendstunden und an Wochenenden empfiehlt es sich, in beliebten Restaurants zu reservieren. In traditionellen Hospody ist dies oft nicht üblich, hier gilt: wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Sei auf eventuelle Wartezeiten eingestellt, besonders zur Stoßzeit. Ein frisch gezapftes Pilsner Urquell verkürzt die Wartezeit aber meist auf angenehme Weise.
Die Sache mit dem „Couvert“:
Ähnlich wie in anderen südeuropäischen Ländern kann es auch in Prag vorkommen, dass dir ungefragt Brot oder kleine Aufstriche zu Beginn des Essens gebracht werden. Wenn du davon isst, wird es in der Regel auf deiner Rechnung aufgeführt. Wenn du es nicht möchtest, sag freundlich „Ne, děkuji“ (Nein, danke).
Essenszeiten:
Die Tschechen essen tendenziell etwas früher zu Abend als beispielsweise in Spanien oder Italien. Viele Restaurants öffnen gegen 18:00 Uhr und füllen sich dann auch relativ schnell.
Trinkgeld:
Trinkgeld ist in Tschechien üblich und wird erwartet, wenn du mit dem Service zufrieden warst. Ein Betrag von 10-15% der Rechnung ist angemessen. Du kannst das Trinkgeld entweder direkt auf dem Tisch hinterlassen oder dem Kellner beim Bezahlen nennen.
Sprache:
In den touristischen Gebieten Prags sprechen viele Kellner Englisch und oft auch Deutsch. Dennoch freuen sich die Einheimischen immer über ein paar Worte Tschechisch (wie „Dobrý den“ für Guten Tag, „Děkuji“ für Danke oder „Ještě jedno pivo, prosím“ für Noch ein Bier, bitte).
Mit diesen Tipps im Gepäck steht einem genussvollen kulinarischen Abenteuer in Prag nichts mehr im Wege. Lass dich von der herzhaften tschechischen Küche und der einzigartigen Atmosphäre der Goldenen Stadt verzaubern!
