μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Leckere Gerichte zum selber Kochen. Einfach oder anspruchsvoll, hier finden Sie viele Ideen und Rezepte zum nachmachen und experimentieren.
Der Sommer lockt mit Reiseträumen, und wenn Tunis auf deiner Liste steht, erwartet dich nicht nur eine faszinierende Mischung aus orientalischer und mediterraner Kultur, sondern auch eine lebendige Gastronomieszene. Ein Restaurantbesuch in der tunesischen Hauptstadt ist ein Erlebnis für die Sinne, doch es gibt einige Besonderheiten und Gepflogenheiten, die deinen Abend noch angenehmer und authentischer […]
Die „Stille Sibylle“ ist ein wahrhaft faszinierendes Beispiel dafür, wie sich einfache Zutaten zu einem köstlichen und zugleich unkomplizierten Gericht vereinen][. Diesess c herzhafte Mahl, das seinen Ursprung in der mitteldeutschen Küche hat, war einst ein beliebter Imbiss in zahlreichen Kneipen und Gasthöfen. Warum „Stille Sibylle“? Der Name „Stille Sibylle“ ist ein wenig rätselhaft und […]
Die Sonne taucht den Bosporus in goldenes Licht, das geschäftige Treiben der Metropole pulsiert – und du befindest dich auf der asiatischen Seite Istanbuls, bereit für ein kulinarisches Abenteuer! Jenseits der berühmten europäischen Seite erwartet dich eine authentische und vielfältige Gastronomieszene, die traditionelle türkische Küche mit modernen Einflüssen auf wunderbare Weise vereint. Damit dein Restaurantbesuch […]
Juhu, die Ernte ist da! Wer das Glück hat, frischen Kohlrabi direkt vom Feld zu ergattern, hält einen wahren Alleskönner in den Händen. Dieses zarte, leicht süßliche Gemüse ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Schluss mit dem tristen Dasein als fade Beilage! Wir zeigen euch drei einfache Rezepte – […]
In einer Welt, die sich schneller dreht als ein Hamster im Hochleistungslaufrad, in der Food-Trends kommen und gehen wie Eintagsfliegen und in der gefühlt jede Woche eine neue Superfood-Kombination den kulinarischen Olymp erklimmen will, gibt es sie: die stillen Helden des Gaumens. Die, die sich nicht verbiegen, die keine hippen Namen brauchen und die trotzdem […]
Semmelknödel sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus altbackenen Semmeln, Eiern, Milch und Gewürzen hergestellt wird. Sie werden in der Regel zu Eintöpfen, Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Semmelknödel sind ein beliebtes Gericht und haben im Allgemeinen sehr gute Kritiken und Bewertungen erhalten. Sie werden für ihren weichen, fluffigen Teig und ihren herzhaften […]
Beirut, die pulsierende Hauptstadt des Libanon, ist nicht nur für ihre reiche Geschichte und lebendige Kulturszene bekannt, sondern auch für ihre exzellente Küche. Ein Restaurantbesuch in Beirut verspricht ein Fest für die Sinne, doch es gibt einige Besonderheiten und Gepflogenheiten, die Ihren kulinarischen Ausflug noch angenehmer gestalten können. Die libanesische Küche: Mehr als nur Hummus […]
Liebe Nachtschwärmer, liebe Genießer der späten Stunde, liebe Menschen, deren Mägen erst dann zu protestieren beginnen, wenn andere schon selig im Land der Träume weilen: Dieser Artikel ist für euch. Für euch, die ihr tapfer gegen die unerbittliche Wand der Küchenschlusszeit ankämpft und euch manchmal mit mehr oder weniger charmanten Alternativen zufriedengeben müsst. Es ist […]
Liebe Freunde der Hackfleisch-Könige und -Königinnen, wer von euch hat sich nicht schon einmal gedankenverloren vor dem Kühlregal im Supermarkt wiedergefunden, umgeben von einer schier endlosen Auswahl an Frikadellen, Buletten und Hackbällchen? Da locken Bio-Varianten, Familienpackungen, deftige Landhaus-Kreationen und die schlanke Geflügel-Alternative. Eine bunte Vielfalt, die uns vorgaukelt, die Qual der Wahl zu haben. Doch […]
Liebe Salat-Enthusiasten, liebe Freunde der schnellen Küche und alle, die genug von langweiligen Fertigdressings haben! Heute entführen wir euch in die wunderbare Welt der selbstgemachten Salatdressings, die nicht nur im Handumdrehen zubereitet sind, sondern eure grünen Blätter auch in wahre Geschmackskunstwerke verwandeln. Vergesst komplizierte Zutatenlisten und stundenlanges Rühren – wir präsentieren euch drei unschlagbare Varianten, […]
Der Name „Seelachs“ ist im deutschen Sprachraum weit verbreitet und führt viele Verbraucherinnen und Verbraucher in die Irre. Denn trotz des ähnlichen Namens haben Seelachs und Lachs wenig gemeinsam. Seelachs gehört zur Familie der Dorsche und ist mit dem Lachs nicht verwandt. Warum heißt er dann Seelachs? Die Antwort liegt vor allem im Marketing. Der […]
Wenn wir Speisen mit Thymian, Kümmel oder Rosmarin würzen, wird es Richtung moll. Würzen wir mit Basilikum, Kreuzkümmel oder Estragon wird es eher Dur. Das ist eine faszinierende und poetische Beobachtung, die die sensorische Wahrnehmung von Aromen mit musikalischen Begriffen in Verbindung bringt! Obwohl es keine wissenschaftliche Grundlage für eine direkte Entsprechung zwischen Gewürzen und […]
Liebe Grillfreunde, Spießliebhaber und kulinarische Entdecker! Packen Sie Ihre imaginären Gabeln ein, denn heute begeben wir uns auf eine aufregende Reise quer durch Europa, um die faszinierende Vielfalt des Schaschliks zu erkunden. Was in unseren Breitengraden oft als rustikaler Imbiss vom Grill bekannt ist, entpuppt sich als ein kulinarisches Chamäleon, das von Nord bis Süd […]
Der Frühling ist da, und mit ihm die erste üppige Ernte von frischem Spinat direkt vom Feld! Dieses vitaminreiche Power-Gemüse ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch herrlich vielseitig. Schluss mit dem labbrigen Tiefkühlspinat-Image! Heute zeigen wir euch drei unkomplizierte Rezepte – zwei für warme Wohlfühlgerichte und einen erfrischenden Salat –, die das Beste aus […]
Der Sommer lockt ins serbische Hinterland, die Landschaft ist grün, die Luft duftet nach Wildblumen – und dein Magen knurrt. Ein Restaurantbesuch in der serbischen Provinz steht an! Hier ticken die Uhren oft etwas langsamer, die Gastfreundschaft ist herzlich und die Küche bodenständig und unglaublich schmackhaft. Damit dein kulinarischer Ausflug abseits der großen Städte ein […]
Meine Damen und Herren, Freunde der deftigen Genüsse und Investigativ-Gourmets, heute lüften wir einen Schleier, der so manchen Grillabend in einem… sagen wir mal… „feuchten“ Licht erscheinen lässt. Es geht um das Wundermittel der Wurstindustrie, den heimlichen Strippenzieher hinter der saftigen Textur und dem überraschend hohen Wassergehalt unserer geliebten Bratwürste: den Emulgator. Ja, Sie haben […]