μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Die Sonne brutzelt, die Luft riecht nach Salz und Lavendel – Sie sind in Marseille, dieser pulsierenden Hafenstadt mit ihrer einzigartigen Mischung aus Kulturen und Aromen. Ein Restaurantbesuch steht auf dem Plan, und das ist gut so! Denn die Marseiller Küche ist ehrlich, geschmackvoll und tief verwurzelt in den Traditionen der Provence und des Mittelmeers. […]
Herkunft und Geschichte: Polenta, ein Brei aus Maismehl, hat seine Wurzeln in Norditalien, insbesondere in der Region Venetien. Ursprünglich war sie ein einfaches Gericht der Landbevölkerung, die Mais als Grundnahrungsmittel anbaute. Durch ihre Sättigung und ihren einfachen Zubereitungsweg wurde sie schnell beliebt. Heute ist Polenta weltweit bekannt und geschätzt für ihre Vielseitigkeit. Zubereitung: Die Zubereitung […]
Die türkische Küche ist reich an Aromen und Texturen, und Suppen (Çorba) spielen dabei eine bedeutende Rolle – nicht nur als Vorspeise, sondern oft auch als nahrhaftes Hauptgericht, besonders in den kühleren Monaten. Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu einer ganz besonderen Suppe: der Paça Çorbası. Woher kommt die Paça Çorbası? Ein […]
Die türkische Küche ist reich an Aromen und Vielfalt, und wenn es ein Gericht gibt, das Wärme, Gemütlichkeit und türkische Gastfreundschaft in einer Schüssel vereint, dann ist es zweifellos die Mercimek Çorbası, die rote Linsensuppe. Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Gericht ist ein fester Bestandteil des türkischen Speiseplans, von bescheidenen Haushalten bis zu eleganten Restaurants. […]
Willkommen, liebe Suppenkasper und Fernwehgeplagte! Heute entführen wir eure Geschmacksknospen in den goldenen Norden Thailands, genauer gesagt in die Region des ehemaligen Königreichs Lanna. Dort, eingebettet zwischen sanften Hügeln und alten Tempeln, thront eine Suppe, die so einzigartig und köstlich ist, dass sie selbst den grantigsten Morgenmuffel zum Lächeln bringt: Khao Soi (ข้าวซอย). Eine Reise […]
Der Kaukasus, eine Region von atemberaubender landschaftlicher Vielfalt und einer reichen kulturellen Geschichte, ist auch ein Schmelztiegel der Aromen. Die Küche Aserbaidschans, eingebettet in diese faszinierende Region, ist bekannt für ihre raffinierten Gewürze, die Verwendung frischer Kräuter und die Liebe zu herzhaften Eintöpfen und Suppen. Heute tauchen wir ein in die Welt der Dushbara, einer […]
Für die mutigen Kochfans machen wir immer mal eine spontane Sache. Eine Suppe mit dem was uns grad in die Hand fällt. Ohne Rezept ohne Meeting. Es braucht definitiv Mut dazu und kostet so manchen Suppenfan Überwindung. Die meisten Menschen kennen ja die klassische Version, die meist so entsteht: „Oh deine Suppen schmeckt echt lecker.“ […]
Der Sommer liegt in der Luft, die Sonne taucht die prächtigen Medresen Samarkands in goldenes Licht, und nach einem Tag voller Entdeckungen entlang der alten Seidenstraße knurrt der Magen. Ein Restaurantbesuch in dieser faszinierenden usbekischen Stadt steht auf dem Plan! Die zentralasiatische Küche ist eine aromatische Mischung aus östlichen und westlichen Einflüssen, doch es gibt […]
Sommerzeit, Reisezeit, Urlaubszeit! Und dein kulinarisches Abenteuer führt dich mitten ins pulsierende Herz Japans: Tokio. Eine Stadt, die nicht nur mit futuristischer Skyline und traditionellen Schreinen beeindruckt, sondern auch eine gastronomische Vielfalt bietet, die schwindelerregend ist. Ein Restaurantbesuch in Tokio ist weit mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Eintauchen in eine Kultur, […]
Johannisbrot, auch als Carob bekannt, ist ein vielseitiges Naturprodukt mit einem süßlichen Geschmack, der oft mit dem von Schokolade verglichen wird. Es ist glutenfrei, laktosefrei und enthält kein Koffein, was es zu einer gesunden Alternative zu Kakao macht. Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten für Johannisbrot: In der Küche: Weitere Verwendungsmöglichkeiten: Rezepte mit Johannisbrot: Warum Johannisbrot? Worauf […]
Für die mutigen Kochfans machen wir immer mal eine spontane Sache. Eine Suppe mit dem was uns grad in die Hand fällt. Ohne Rezept ohne Meeting. Es braucht definitiv Mut dazu und kostet so manchen Suppenfan Überwindung. Die meisten Menschen kennen ja die klassische Version, die meist so entsteht: „Oh deine Suppen schmeckt echt lecker.“ […]
Sommer in Genua! Die Sonne glitzert auf dem Ligurischen Meer, der Duft von Basilikum und frisch gebackenem Focaccia liegt in der Luft – ein Restaurantbesuch in dieser geschichtsträchtigen Hafenstadt steht auf dem Programm. Exzellente Wahl! Die genuesische Küche ist authentisch, geschmackvoll und eng mit den Schätzen des Meeres und des ligurischen Hinterlandes verbunden. Damit deine […]
Wenn die sanfte Würze Indiens auf die cremige Textur einer wärmenden Suppe trifft, entsteht etwas Magisches – Palak Shorba. Diese Spinatsuppe ist mehr als nur eine Vorspeise; sie ist eine aromatische Reise durch die nordindische Küche, ein Gericht, das sowohl nährend als auch wohltuend ist. Tauchen wir ein in die Geschichte, das Rezept und die […]
Sommer in Prag! Die Moldau glitzert, die Prager Burg thront majestätisch und der Duft von Trdelník zieht durch die Gassen. Neben all den kulturellen Schätzen lockt die Goldene Stadt auch mit einer herzhaften und vielfältigen Gastronomie. Damit dein Restaurantbesuch in Prag zu einem vollen Erfolg wird, haben wir einige Besonderheiten und Tipps für dich zusammengestellt. […]
Sommer, Sonne, Strand und Meer – du bist in Rimini, dem pulsierenden Herzen der italienischen Adriaküste! Neben dem quirligen Strandleben lockt Rimini mit einer köstlichen und vielseitigen Küche. Damit dein Restaurantbesuch zu einem unvergesslichen Genusserlebnis wird, haben wir einige Tipps und Besonderheiten für dich zusammengestellt. Von der Strandbude bis zum Gourmettempel: Riminis kulinarische Vielfalt: Rimini […]
Hier ist ein Rezept für ein klassisches Rindersteak mit grünem Spargel und cremigem Kartoffelpüree, das garantiert gelingt: Zutaten: Zubereitung: Tipps: Guten Appetit!