μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Liebe Großstadtpflanzen, liebe Asphaltcowboys und -girls, liebe Freunde des permanenten Sirenenkonzerts und der „Natur“ in Form von begrünten Dachterrassen: Seid ehrlich! Kribbelt es nicht ein bisschen, wenn man an Ostern denkt und das innere Auge plötzlich grüne Wiesen, knorrige Bäume und vielleicht sogar… hüstel… echte Tiere sieht? Ja, Ostern auf dem Land, das ist so […]
Liebe Freunde der kulinarischen Illusionen und wundersamen Stoffwandlungen, schnallt euch an! Heute tauchen wir tief ein in die faszinierende Welt der Kartoffelstärke, jenes unscheinbaren weißen Pulvers, das in der Lage ist, schnödes Wasser in cremig-sämige Köstlichkeiten zu verwandeln. Ein wahrer Alchemist der modernen Küche, dessen wirtschaftlicher Einfluss in der kommerziellen Anwendung geradezu… revolutionär ist. Ja, […]
Endlich ist er da, der Frühling! Nicht nur die Natur erwacht zu neuem Leben, sondern auch auf unseren Feldern sprießen jetzt wieder köstliche und gesunde Gemüsesorten. Nach den oft deftigen Wintermonaten sehnen wir uns nach leichteren Aromen und frischen Vitaminen. Und genau das liefert uns die bunte Vielfalt des Frühlingsgemüses direkt vom Feld. Packen wir […]
Nahrungsergänzungsmittel sind ein umstrittenes Thema. Während sie für einige Menschen eine sinnvolle Ergänzung zur Ernährung darstellen können, sehen andere sie als überflüssig oder sogar schädlich an. Um diese Frage zu beantworten, ist es wichtig, die verschiedenen Aspekte zu betrachten. Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Nahrungsergänzungsmittel sind Produkte, die Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Aminosäuren oder andere Nährstoffe in konzentrierter […]
Liebe Freunde des rollenden Eigenheims, schnallt euch an! Die Nachrichtenlage in Sachen Wohnmobile gleicht derzeit einer wilden Achterbahnfahrt, bei der einem schwindlig wird, bevor man überhaupt den Sicherheitsbügel geschlossen hat. Gestern Abend noch, gemütlich auf der Couch fläzend, flimmerte bei Welt TV eine Dokumentation über die glorreiche Welt der Wohnmobilhersteller über den Bildschirm. Da wurde […]
Liebe Leser, willkommen in der wunderbaren Welt der Ernährungsberatung! Einem Geschäftszweig, der so lukrativ ist, dass man sich fragt, ob wir Menschen wirklich die Krone der Schöpfung sind. Denn während jedes Tier von Geburt an weiß, was es fressen muss, um zu überleben, stehen wir Menschen ratlos vor dem Supermarktregal und fragen uns: „Ist das […]
Freunde des gepflegten, ironischen Tierkitschs aufgepasst! Studio Plechovkavice hat Wort gehalten und liefert pünktlich Nachschub für alle Fans des „Lords der Auenwiesen“. Die mit Spannung erwartete zweite Staffel ist endlich fertig und verspricht neun brandneue Episoden voller Rottweiler-Eskapaden in der malerischen Natur. Wer die erste Staffel geliebt hat, darf sich freuen: „Der Lord der Auenwiesen“ […]
Liebe Freunde der gemächlichen Kontemplation, verehrte Meister der unfreiwilligen Selbstbeobachtung und alle, die schon einmal ein Kissen als luxuriöse Armlehne für das Fensterbrett missbraucht haben: Heute tauchen wir ein in die wunderbare Welt der nostalgischen Langeweile-Gewohnheiten. Jene skurrilen Verhaltensweisen, die in einer Zeit der ständigen Reizüberflutung fast schon anachronistisch wirken, aber tief in unserer kollektiven […]
Karfreitag. Ein Tag der Stille, des Gedenkens, ein Tag, an dem der bunte Trubel des Alltags ein wenig zurücktritt. Auch auf dem Teller spiegelt sich diese Besinnlichkeit wider. Fleischliche Üppigkeit hat traditionell Pause, stattdessen ziehen sanftere, oft fleischlose Gerichte auf den Mittagstisch. Aber was genau kommt da eigentlich auf den Teller, wenn die Glocken mittags […]
Stellen wir uns vor: Ein Schlossfest, wie es im Buche steht. Kronleuchter funkeln, Champagner fließt in Strömen und die feine Gesellschaft tanzt im Dreivierteltakt. Die Damen in ihren prächtigen Roben, die Herren in ihren eleganten Fracks – ein Bild der puren Dekadenz. Aber halt! Was wäre ein Schlossfest ohne das Heer an unsichtbaren Helfern, die […]
Hier ist ein Rezept für ein herzhaftes Rindergulasch mit Paprika und Semmelknödeln, das garantiert ein Genuss ist: Zutaten: Zubereitung: Tipps und Variationen: Guten Appetit!
Gewürze sind aus unserer modernen Küche kaum wegzudenken. Sie verleihen unseren Speisen nicht nur Geschmack, sondern erzählen auch eine lange und aufregende Geschichte von Entdeckungen, Handel, Kriegen und kulturellem Austausch. Begeben wir uns auf eine Reise zu den Ursprüngen des Gewürzhandels und zeichnen seine wichtigsten Entwicklungslinien nach. Die Anfänge: Mehr als nur Geschmack Die Verwendung […]
Liebe Freunde des gepflegten Gaumenschmauses und des aufmerksamen Service, erinnern wir uns doch mal gemeinsam an eine Zeit, in der der Kellner mehr war als nur ein wandelnder Speisekartenhalter mit der Fähigkeit, Teller zu stapeln. Ja, es gab sie wirklich, diese Ära, in der das Servicepersonal in der Gastronomie eine Aura von Stil, Erfahrung und […]
Liebe Leser, Hand aufs Herz: Wann haben Sie das letzte Mal eine hitzige Debatte über die Preisgestaltung Ihres Friseurs geführt? Oder sich lauthals über die Wartezeiten in der Autowerkstatt beschwert, während Sie genüsslich an Ihrem Cappuccino nippten? Eben. Irgendwie scheint es, als würde die öffentliche Kritik ihr kulinarisches Lieblingsziel immer wieder in der Gastronomie finden. […]
Ach, die Zwiebel! Dieses kleine, unscheinbare Gemüse, das uns in der Küche so oft zur Verzweiflung treibt. Denn kaum haben wir das Messer angesetzt, fließen die Tränen in Strömen. Ein wahrer Albtraum für jeden Hobbykoch! Aber keine Sorge, liebe Leser, wir haben uns auf die Suche nach den besten (und skurrilsten) Mitteln gegen das Zwiebel-Tränen-Drama […]
Liebe Zeitreisende in die Ära der Neonfarben und des Vokuhilas, schnallt euch an! Wir beamen uns zurück in die glorreichen 80er Jahre, eine Dekade, in der die Welt gefühlt noch einen Gang langsamer schaltete und der Begriff „Entschleunigung“ nicht als teures Wellness-Retreat verkauft werden musste. Ein ganz besonderer Ort dieser entspannten Ära waren die Bistros. […]