μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Die Beobachtung, dass Spargel immer früher angeboten wird, ist korrekt. In der Gastronomie ist dies besonders deutlich zu sehen, da Spargel als Kundenmagnet eingesetzt wird. Spargel: Ein deutsches Kulturgut Spargel ist in Deutschland ein echtes Kulturgut. Das weiße Gemüse des Frühsommers genießt hierzulande eine außerordentliche Beliebtheit, die sich in zahlreichen Spargelfesten, speziellen Spargelgerichten und einer […]
Endlich ist es wieder soweit: Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm die Saison der Feste und Feiern. Muttertag, Himmelfahrt, Pfingsten – die Anlässe sind vielfältig und laden dazu ein, mit Familie, Freunden und Kollegen schöne Momente zu erleben. Doch gerade die Planung und Vorbereitung von größeren Feiern kann mitunter stressig sein. Ob […]
Oranienbaum, eingebettet in die malerische Auenlandschaft an der Elbe in Sachsen-Anhalt, ist weit mehr als nur ein beschauliches Städtchen. Seine einzigartige Geschichte, geprägt durch die niederländische Prinzessin Henriette Catharina von Oranien-Nassau, hat ein faszinierendes Ensemble an Sehenswürdigkeiten hervorgebracht, die einen Städtetrip zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Abseits des touristischen Trubels großer Metropolen bietet Oranienbaum eine […]
Die Preisentwicklung in der Gastronomie ist ein komplexes Thema, das von verschiedenen Faktoren beeinflusst wird. Ein wesentlicher Faktor ist der Kostendruck, der wiederum eng mit der Inflation zusammenhängt. Inflation ist ein wirtschaftliches Phänomen, das den allgemeinen Anstieg der Preise für Waren und Dienstleistungen in einer Volkswirtschaft über einen bestimmten Zeitraum beschreibt. Einfach ausgedrückt bedeutet Inflation, […]
Wer alte Fotografien von Fachwerkhäusern betrachtet oder durch historische Stadtkerne wandert, dem fällt unweigerlich ein Detail ins Auge: Üppig bepflanzte Blumenkästen an den Fenstern scheinen beinahe zum Standard gehört zu haben. Diese farbenfrohen Akzente, die sich malerisch von dem oft dunklen Holz und dem hellen Gefach abheben, waren mehr als nur schmückendes Beiwerk. Sie waren […]
Liebe Freunde des knusprigen Teigs und der geschmolzenen Glückseligkeit, lasst uns heute in die faszinierende und oft urkomische Geschichte der Pizza eintauchen. Eine Geschichte, die in den bescheidenen Küchen privater Haushalte begann und sich zu einem globalen Gastro-Phänomen entwickelte, das so vielfältig ist wie die Beläge auf einer XXL-Familienpizza. Die geheimen Anfänge: Pizza, die keiner […]
Die Dorfkneipe, einst das Herzstück ländlicher Gemeinschaften, und der Western Saloon, ein Mythos des Wilden Westens, scheinen auf den ersten Blick Welten zu trennen. Doch bei genauerer Betrachtung offenbaren sich erstaunliche Parallelen, insbesondere im Hinblick auf ihre Gästestruktur und die damit verbundenen Herausforderungen. Beide Orte ziehen ein Publikum an, das oft als „dörflich“, „grob geschnitzt“ […]
Die Spargelsaison: Die Spargelsaison beginnt in Deutschland traditionell am 24. April, dem „Spargeltag“, und endet am 24. Juni, dem Johannistag. In dieser Zeit ist frischer Spargel in bester Qualität erhältlich. Herkunft und Anbau: Spargel gehört zur Familie der Liliengewächse und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. In Deutschland wird Spargel seit dem 16. Jahrhundert angebaut. Die […]
Sommer in Griechenland, die Sonne glitzert auf dem Ionischen Meer, der Duft von Olivenöl und Zitronen liegt in der Luft – Korfu ruft! Und was wäre ein Urlaub ohne genussvolle Restaurantbesuche? Die korfiotische Küche ist eine köstliche Mischung aus griechischen Traditionen und venezianischen Einflüssen, die deinen Gaumen verwöhnen wird. Damit dein kulinarischer Streifzug über die […]
Um die Parallelen zwischen Dorfkneipe und Western Saloon zu vertiefen, muss man die oft zitierte Szene aus Westernfilmen einbeziehen. Ein Fremder betritt den Saloon, und die Stammgäste, getrieben von Misstrauen und Langeweile, provozieren eine Schlägerei. Tische und Stühle werden zerschlagen, Spiegel zerbrochen, und der Wirt, oft ein stiller Beobachter, steht schockiert hinter seinem Tresen. Am […]
Glauchau, die charmante Stadt im sächsischen Landkreis Zwickau, mag vielleicht nicht auf den ersten Blick auf der Liste der Top-Städtetrips stehen. Doch wer sich die Zeit nimmt, genauer hinzusehen, wird eine Fülle an interessanten Sehenswürdigkeiten, kulturellen Angeboten und historischem Flair entdecken. Dieser Artikel nimmt Sie mit auf eine kleine Entdeckungstour und stellt drei besonders empfehlenswerte […]
Stillstand in der Zeit und falsche Nachgiebigkeit sind Aspekte , die das „Kneipensterben“ in vielen ländlichen Regionen Deutschlands präzise beschreiben. Das starre Festhalten an Traditionen und die übermäßige Rücksichtnahme auf ein mürrisches Stammklientel, das wirtschaftlich kaum relevant ist, führt oft zum Untergang dieser Lokale. Die wirtschaftliche Realität Die Notwendigkeit des Wandels Das „Kneipensterben“ ist oft […]
Südostasiatische Chilisauce ist ein wahrer Alleskönner. Sie verleiht deinen Gerichten eine angenehme Schärfe und eine exotische Note. Ob als Dip, Marinade oder Würzmittel – diese Sauce bringt Abwechslung in deine Küche. Zutaten: Zubereitung: Tipps: Verwendung:
„Die Kirche im Dorf lassen“ – ein Bild, das so idyllisch und selbstverständlich wirkt, wie der Kirchturm, der über die Dächer einer ländlichen Gemeinde ragt. Doch woher genau stammt dieseRedewendung, die wir heute verwenden, um zur Mäßigung, zur Bescheidenheit oder zur Verhältnismäßigkeit aufzurufen? Tauchen wir ein in die Geschichte und die möglichen Wurzeln dieses ebenso […]
Torgau, die charmante Renaissancestadt an der Elbe in Sachsen, ist weit mehr als nur ein historischer Zwischenstopp. Mit ihrer reichen Geschichte, beeindruckenden Architektur und einer einladenden Atmosphäre bietet Torgau eine Fülle an Entdeckungen für einen gelungenen Städtetrip. Wer die Stadt an der Elbe besucht, sollte sich diese drei empfehlenswerten Ziele keinesfalls entgehen lassen: 1. Schloss […]
Die Lausitz, eine charmante Region im Osten Deutschlands, erstreckt sich über Teile von Brandenburg, Sachsen und Polen. Bekannt für ihre beeindruckende Industriekultur im Wandel, malerische Seenlandschaften und einzigartige Natur, bietet die Lausitz eine Fülle an spannenden Zielen für einen abwechslungsreichen Tagesausflug. Lass dich inspirieren von fünf unserer Favoriten, die garantiert für unvergessliche Stunden sorgen. 1. […]