μαγείρεμα, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα
Wer den Begriff „Auenlandschaft“ hört, denkt vielleicht an sanfte Hügel, plätschernde Bäche und eine idyllische Szenerie, die zum Verweilen einlädt. Ein romantisch klingender Name, der Bilder von unberührter Natur und friedlicher Stille hervorruft. Doch wer einen Blick in die englische Übersetzung wirft, wird überrascht: „floodplain“ – Flutgebiet. Und genau da liegt der pragmatische Kern dessen, […]
Liebe Freunde des digitalen Gaumens, willkommen im kulinarischen Irrenhaus der sozialen Medien! Wer heutzutage versucht, sich online ein Kochvideo reinzuziehen, der braucht entweder die Reaktionszeit eines Formel-1-Piloten oder die Geduld eines buddhistischen Mönchs beim Betrachten trocknender Farbe. Irgendwo zwischen „3 Zutaten in 30 Sekunden – GO!“ und „Die sanfte Umarmung des karamellisierenden Zwiebels – in […]
Meine Damen und Herren, Freunde der deftigen Genüsse und Investigativ-Gourmets, heute lüften wir einen Schleier, der so manchen Grillabend in einem… sagen wir mal… „feuchten“ Licht erscheinen lässt. Es geht um das Wundermittel der Wurstindustrie, den heimlichen Strippenzieher hinter der saftigen Textur und dem überraschend hohen Wassergehalt unserer geliebten Bratwürste: den Emulgator. Ja, Sie haben […]
Manchmal ist es fast schon ein Déjà-vu. Im Supermarkt die Person an der Kasse, die jede einzelne Ware wie ein kostbares Artefakt behandelt, jede Bewegung in Zeitlupe ausführt, als würde sie unter Wasser agieren. Oder im Büro der Kollege, dessen Antworten so gemächlich aus ihm herausfließen, dass man in der Zwischenzeit locker einen Kaffee kochen […]
Wer schon einmal in den Genuss von butterweichem Fleisch in einem authentischen asiatischen Gericht gekommen ist, hat sich vielleicht gefragt: Was ist das Geheimnis? Sind es geheime Marinaden, stundenlanges Schmoren oder gar die mystischen Künste eines erfahrenen Wok-Meisters? Nun, ein Teil der Antwort könnte überraschend einfach sein und findet sich in fast jedem Haushalt: Natron. […]
Erst wenn der Gesamtbetrag laut gesagt wird, beginnt die Suche nach der Geldbörse. Die anderen Kunden können ja warten. Liebe Freunde des entspannten Einkaufs (und alle, die an der Supermarktkasse innerlich die Augen verdrehen): Lasst uns über ein Phänomen sprechen, das so regelmäßig auftritt wie der wöchentliche Großeinkauf und uns doch jedes Mal aufs Neue […]
Liebe Freunde der gepflegten Reisegeschwindigkeit (und all jene, die auf der Autobahn schon mal ungläubig den Kopf geschüttelt haben): Heute tauchen wir tief ein in die faszinierende, manchmal etwas… sagen wir mal… „spezielle“ Denkweise einer ganz besonderen Spezies: des Hobbyrennfahrers auf der deutschen Autobahn. Man kennt sie. Kaum ist die Beschränkung aufgehoben, verwandelt sich ihr […]
Liebe Freunde der kulinarischen Illusionen und wundersamen Stoffwandlungen, schnallt euch an! Heute tauchen wir tief ein in die faszinierende Welt der Kartoffelstärke, jenes unscheinbaren weißen Pulvers, das in der Lage ist, schnödes Wasser in cremig-sämige Köstlichkeiten zu verwandeln. Ein wahrer Alchemist der modernen Küche, dessen wirtschaftlicher Einfluss in der kommerziellen Anwendung geradezu… revolutionär ist. Ja, […]
Liebe Freunde des rollenden Eigenheims, schnallt euch an! Die Nachrichtenlage in Sachen Wohnmobile gleicht derzeit einer wilden Achterbahnfahrt, bei der einem schwindlig wird, bevor man überhaupt den Sicherheitsbügel geschlossen hat. Gestern Abend noch, gemütlich auf der Couch fläzend, flimmerte bei Welt TV eine Dokumentation über die glorreiche Welt der Wohnmobilhersteller über den Bildschirm. Da wurde […]
Liebe Freunde der gepflegten Aussprache, liebe Sprachjongleure und all jene, die sich schon mal gefragt haben, warum ihr Gegenüber klingt, als hätte er gerade einen Marathonlauf durch ein Erdbeerfeld absolviert: Lasst uns heute über ein Phänomen sprechen, das uns seit Jahren aufhorchen lässt – das scheinbar kollektive Verschwinden des rollenden „R“ und seine oft… sagen […]
Liebe Freunde des digitalen Feilschens und der kuriosen Angebote, lasst uns heute ein Phänomen beleuchten, das so beständig ist wie der Staub auf Omas alter Nähmaschine, die seit Jahren bei „Kleinanzeigen“ zum Verkauf steht: die Reaktion (oder eben das eklatante Fehlen derselben) auf freundlich gemeinte Hinweise bezüglich Fehlern, Irrtümern oder schlichtweg realitätsfernen Preisvorstellungen. Man kennt […]
Stehst du auch manchmal vor deinem Badspiegel und fühlst dich wie ein Archäologe, der in den Überresten einer untergegangenen Zivilisation gräbt? Überall ragen Döschen, Fläschchen und Tuben empor, jedes mit einem hochtrabenden Versprechen und einem Preis, der ein kleines Vermögen gekostet hat. Hier ein Anti-Aging-Serum mit Kaviar-Extrakt, dort eine Augencreme mit Diamantstaub, und dazwischen ein […]