Der Sommer lockt, die Reiselust ist geweckt, und dein kulinarisches Abenteuer führt dich nach Hongkong! Die pulsierende Metropole ist ein Schmelztiegel der Aromen, von traditionellen Kantonesischen Köstlichkeiten bis zu internationalen Gourmettempeln. Ein Restaurantbesuch hier ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Eintauchen in eine faszinierende Esskultur. Damit dein kulinarisches Erlebnis unvergesslich wird, gibt es ein paar Besonderheiten und Tipps zu beachten.
Die Qual der Wahl: Eine schier endlose Vielfalt
Hongkong ist ein wahres Paradies für Foodies. Die Auswahl ist schwindelerregend: Möchtest du authentische Dim Sum in einem traditionellen Teehaus genießen, knusprige Peking-Ente in einem eleganten Restaurant probieren, oder dich durch die lebhaften Streetfood-Märkte schlemmen? Die Entscheidung kann schwerfallen, daher empfiehlt es sich, im Vorfeld ein wenig zu recherchieren. Food-Blogs, lokale Empfehlungen und Online-Bewertungen können dir wertvolle Hinweise geben.
Reservierung ist Gold wert – besonders am Wochenende
Hongkong ist dicht besiedelt, und beliebte Restaurants sind oft gut besucht, besonders während der Stoßzeiten und am Wochenende. Wenn du ein bestimmtes Restaurant im Auge hast, ist eine Reservierung dringend anzuraten. Viele Restaurants nehmen Reservierungen online oder telefonisch entgegen. Sei flexibel bei deiner Wunschzeit – manchmal sind frühere oder spätere Slots leichter zu bekommen.
Die Sache mit den Stäbchen: Eine kleine Einführung
Für viele Europäer sind Essstäbchen noch ungewohnt. Keine Sorge, in den meisten touristisch orientierten Restaurants liegen oft auch Gabel und Messer bereit. Wenn du dich aber an die Stäbchen wagen möchtest, gibt es ein paar grundlegende Regeln:
- Stäbchen niemals senkrecht in eine Reisschale stecken – das erinnert an Räucherstäbchen bei einer Beerdigung und gilt als sehr unhöflich.
- Benutze deine Stäbchen nicht, um Speisen aufzuspießen.
- Zeige nicht mit deinen Stäbchen auf andere Personen oder Gegenstände.
- Lege deine Stäbchen parallel auf die dafür vorgesehene Ablage oder quer über deinen Teller, wenn du eine Pause machst.
Tee zum Essen: Mehr als nur ein Getränk
Tee spielt in der Hongkonger Esskultur eine wichtige Rolle. Oft wird dir direkt nach der Platzierung eine Kanne Tee serviert. Dieser ist in der Regel nicht kostenlos, aber in der Regel preiswert. In traditionellen Dim Sum Restaurants ist es üblich, deinen eigenen Tee zuzubereiten und auch nachzuschenken. Achte darauf, den Deckel leicht geöffnet zu lassen, wenn du möchtest, dass die Bedienung deine Kanne nachfüllt.
Die Rechnung bitte! Und das liebe Trinkgeld…
Wenn du bezahlen möchtest, ist es üblich, die Bedienung direkt anzusprechen und nach der Rechnung („bill, please“ oder auf Kantonesisch „mai dan“) zu fragen. Die Rechnung wird dir in der Regel an den Tisch gebracht. Kreditkarten werden in den meisten Restaurants akzeptiert, aber es ist immer gut, etwas Bargeld für kleinere Lokale oder Streetfood dabei zu haben.
Trinkgeld ist in Hongkong nicht so verbreitet wie in einigen westlichen Ländern, wird aber gerne gesehen, wenn der Service gut war. Ein Aufschlag von 5-10% ist üblich, aber es liegt ganz bei deinem Ermessen. In einigen gehobenen Restaurants ist ein Servicezuschlag bereits in der Rechnung enthalten.
Sprachbarrieren und freundliche Gesten
Die Amtssprachen in Hongkong sind Kantonesisch und Englisch. In touristischen Gebieten und vielen Restaurants wird Englisch gut verstanden. Es schadet aber nie, ein paar grundlegende kantonesische Sätze zu lernen – ein freundliches „hello“ („nei hou“) oder „danke“ („do ze“) wird sicherlich positiv aufgenommen. Scheue dich nicht, bei Unklarheiten nachzufragen oder auf Speisekarten zu zeigen. Die meisten Hongkonger sind sehr hilfsbereit.
Ein Restaurantbesuch in Hongkong verspricht ein Fest für die Sinne zu werden. Mit ein wenig Vorbereitung und Offenheit für neue kulinarische Erfahrungen wirst du unvergessliche Momente genießen. Lass dich von der Vielfalt und den Aromen dieser faszinierenden Stadt verzaubern!
